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第一百零七章 新店开业了(第2页)

“月月,这不能吃出来啤酒味吧,你咋在古代整啤酒呢?”

柳圆圆看着裴月之,一样又一样的拿出调料,最后还拿了几瓶啤酒,实在忍不住了问道。

裴月之让她放心:“吃不出来酒味的,煮的过程中会挥发掉的。”

“那我就放心了,别到时候人家问,这啥味啊,苦了吧唧的。”

柳圆圆讨厌酒味,尤其是啤酒苦苦的。

“你就放一百个心吧,包没问题的。”

柳圆圆看着锅里,飘着满满的辣椒,说道:“鸭货需要这么多料呢?”

裴月之翻找出一个纱布包,转过来看着她说:“这才哪到哪啊,这还没放香料呢。”

说着她开始拿香料出来。

八角,桂皮,香叶,小茴香,白芷,白蔻,肉豆蔻,孜然,草果皮,甘草,丁香,党参,当归。

把这些全部放到纱布包里,丢到锅里去煮。

柳圆圆震惊的看着裴月之拿出这么多调料:“月月,这咋这老些呢!”

“卤料就是比较复杂,好吃的关键嘛。”

裴月之说道。

大火把汤煮开之后,可以不添那么多柴火,火稍微小一点,先下入鸭脖,卤上十分钟。

十分钟之后,再下入鸭头鸭掌,再次卤十分钟。

然后把素菜都下进去,煮熟就可以下鸭肠了。

把鸭肠均匀的下进去,防止成团。

再煮个几分钟,等鸭肠熟了,就可以全部捞出来放凉了。

“等晾凉之后吃,味道会更好。”

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