对于消费能力低的客人而言不算特别贵,对眼光高的客人而言也不会便宜到怀疑菜品质量。
而这个消费群体里,年轻小夫妻和小情侣也会颇多。
芝士冰淇淋火锅加上巧克力喷泉,哪怕实际上没有想象的那么好吃,说出去对他们而言也倍有面子。
“水果现切现补,可以控制成本并且展示新鲜。”
万漱吩咐道:“切水果的服务生看着点小孩玩闹,别让他们自己被签字戳伤了。”
旁边的安安快速地记着重点,张璠凑过去看那巧克力喷泉的照片,感觉自己摸到了门路:“这个也该限量吧?每个人最多四串?”
“不,这个不能限量。”
巧克力酱和水果都是甜点,吃得越多越好。
油腻的烤鸭卷每次排队才供应两个,是为了让人们排队等候,以吸引更多的人过去。
同时人在排队之后,有时间成本损失,会下意识地把烤鸭卷多吃几口,免得‘亏了’。
而芝士冰淇淋锅和巧克力喷泉都是辅助品,可以加速水果和冰淇淋的有效消耗。
人们图着新鲜吃掉这个,就会进一步地损失食欲。
糖和油,永远是饥饿者难以拒绝的好东西。
“我真是学到了。”
张璠摸着下巴道:“你们来这些东西,不仅显得店里的东西都上档次有新意,还能骗走他们的肚子。”
他们把两个年轻人留在那帮忙调整冰淇淋柜位置,顺着桌椅走到了偏远处的烧烤台。
按照之前菜单里的计划,这里会供应烤肉串和烤生蚝,人们同样需要排队等候。
“在这个地方,再加个烤架。”
尹弦眼睛一亮,指了指旁边多余的空地。
“烤什么?鸡翅?”
张璠思考道:“那么多好吃的,他们不一定会选吧。”
“烤牛排。
谷饲肉眼牛排。”
万漱从旁边取了个宣传牌,放在了一个颇为显眼的位置:“在这,做个海报牌,宣传一客一例,限量供应肉眼牛排。”
“这——都那么多海鲜和甜点了,还送牛排呢?”
张璠为难道:“这样子虽然会更吸引人,但是他们吃不完的吧?”
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