“爹,你和五郎,帮忙把这些陶罐子全部清洗一遍,然后一个个擦干,趁着太阳还没落山,放在太阳底下再晾晒一会儿。”
叶长砚指了指地上的罐子吩咐道。
“好勒,哥!”
说着,五郎就和父亲一道去刷洗陶罐子去了。
叶长砚看了看满满的几大筲箕蘑菇,这才朝连氏和二妞吩咐道。
“娘,你和二妞,先把这一个筲箕的蘑菇像我这样处理出来。”
说着叶长砚就示范着,把大朵的鸡油菌撕成拇指大小的块,又把鸡枞的菌盖和菌柄掰开,菌盖撕成小朵,单独放在一个筲箕里面,菌柄撕成小条,单独放在另一个筲箕里面。
母子三人,很快就把一个筲箕的蘑菇,处理完毕了。
“娘,二妞,你们都要看好了我接下来的每一个步骤,这第一锅由我示范,后面换你们来轮流操作。”
连氏和二妞都有些兴奋的点点头。
“生火!”
叶长砚把釜刷洗干净,听到叶长砚的吩咐,二妞很快就生好了火。
叶长砚就往釜里面舀了近半釜的油,然后又转身把刚才买回来的一些香辛料准备好。
“娘,二妞,你们看好了,拿筷子伸到油里面,看见筷子上冒小油泡的时候,就可以先把辣葱和姜蒜,倒进锅里面。”
连氏和二妞一脸认真,一边听,一边看。
叶长砚用锅铲慢慢翻炒着锅里的食材,这辣葱便是前世里的洋葱,叶长砚觉得现世的人们给他取了一个很贴切的名字。
待辣葱表面开始微微泛黄的时候,叶长砚端起了提前准备好的几种香辛料。
“看见辣葱表面开始起泡,并有些微微泛黄的时候,就把这几种香辛料投入锅中。”
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