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第321章 对抗丧尸潮（第3页）

焯烫时间不宜过长，以免干豆腐变得过于软烂失去口感。

焯烫后捞出沥干水分备用。

虽然椒盐干豆腐的主要风味来源于椒盐，但在烹饪前也可以对干豆腐进行简单的调味腌制。

将切好的干豆腐块放入碗中，加入少量盐、料酒和生抽拌匀腌制片刻。

这样可以让干豆腐更加入味，同时也能增加其口感的丰富性。

但需要注意的是，由于后续还会加入椒盐进行调味，因此腌制时的盐量不宜过多。

将锅置于火上预热后倒入适量食用油。

油温升至六七成热时先下入蒜末、姜末等辅料进行爆香。

这一步是提升菜肴香气的关键步骤之一。

通过高温快炒的方式将辅料的香气充分释放出来与油融为一体形成独特的底味为后续烹饪打下基础。

辅料爆香后紧接着将预处理好的干豆腐块下入锅中。

此时应用中火快速翻炒以确保干豆腐能够均匀受热并快速熟透。

在翻炒过程中可以适量加入一些水以防干锅并帮助干豆腐更好地吸收调料的味道。

同时要注意观察干豆腐的颜色和状态避免炒焦或炒碎影响口感。

当干豆腐炒至表面金黄且略带焦香时即可撒入事先准备好的椒盐进行调味。

此时应适量撒入并快速翻炒均匀以确保每一块干豆腐都能裹上椒盐的香气。

如果喜欢更加浓郁的椒盐味也可以根据个人口味适量增加椒盐的用量。

最后可以根据需要加入少量葱花或香菜进行点缀并提升菜肴的色泽和香气。

经过一番精心烹饪后一盘色香味俱佳的椒盐干豆腐便呈现在眼前了。

金黄色的干豆腐块上点缀着翠绿的葱花和香菜的碎末散发出诱人的香气让人垂涎欲滴。

夹起一块放入口中首先感受到的是干豆腐的坚韧与嚼劲随后是椒盐的香辣与咸鲜在口中交织融合形成了一种难以言喻的美味体验。

第五道是奶油南瓜汤。

南瓜的选择直接决定了最终成品的口感与风味。

在市场上，我们应选择那些表皮光滑、色泽鲜艳、无损伤且重量适中的南瓜。

通常，金黄色的圆南瓜或长南瓜都是不错的选择，它们不仅外观诱人，而且肉质厚实、甜度适中，非常适合用来制作南瓜汤。

除了南瓜之外，制作奶油南瓜汤还需要准备一些其他的食材，如洋葱、大蒜、奶油、牛奶、高汤（或清水）以及调味料等。

洋葱和大蒜能够为南瓜汤增添丰富的香气，而奶油和牛奶则是形成汤品丝滑口感的关键。

高汤的加入则能提升汤品的鲜味，使其更加浓郁可口。

此外，根据个人口味，还可以准备一些盐、黑胡椒、肉桂粉等调味料进行调味。

将选好的南瓜清洗干净后，去除表皮和内部的籽及纤维部分。

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