过了不久就把需要先焯水的食材都捞出来备用了。
徐莹莹看见马嘉嘉正在处理焯水的事宜后，便转过头对陈晓芬说道：“晓芬姐，现在需要将焖好的鸡取出来放凉，然后切成块状装盘，接着把调好的姜葱汁均匀地浇在鸡肉上，最后可以撒上一些熟芝麻作为装饰，这样姜葱鸡的制作就算大功告成了。”
然而，当听到“斩件”
这个词时，陈晓芬突然意识到自己根本不知道该如何下手。
她面露难色地说：“啊？要斩件吗？我不太会呀……”
面对这种情况，徐莹莹思考片刻后决定亲自示范一次给陈晓芬看，但同时也提醒道：“这次我来演示给你看，不过下一次如果你还要做这道菜，那就得自己动手斩了哦。”
毕竟，斩鸡比切莲藕可要难得多呢！
说完回过头马嘉嘉又看向她，徐莹莹就说道：“嘉嘉姐，锅中加入适量的植物油，油热后加入切好的蒜片爆香。
将焯好水的莲藕片、木耳和荷兰豆一起倒入锅中，大火快速翻炒几下。”
马嘉嘉已经不再像刚开始那样同手同脚了，听到徐莹莹的话后都开始渐入佳境般，热锅加油，加蒜片，之后把所有的料都倒进锅里开始大火乱炒。
而一旁的徐莹莹就开始调汁，在碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水淀粉，搅拌均匀后递给马嘉嘉道：“嘉嘉姐，把这个倒入锅中。”
“好咧！”
马嘉嘉笑着接过徐莹莹递过来的碗，然后直接把那液体倒进锅中，继续大火翻炒，徐莹莹一直留意着看到锅中形成薄薄的芡汁就让马嘉嘉关火出锅装盘。
荷塘月色以最快速度放上饭桌上。
“嘉嘉姐，这个虾仁炒蛋比较简单，但也有一些小技巧需要注意哦。
首先，我们要在锅中倒入适量的植物油。
当油热到一定程度时，我们可以把手放在锅上方感受一下热度。
如果能够感觉到明显的热气，那就说明油温已经合适了。
接下来，把腌制好的虾仁放进锅里，快速地翻炒。
要小心别让虾仁炒焦，尽量保持它们的嫩滑。
等到虾仁变色并且基本熟透，就可以先盛出来备用啦。
接着，看看锅中是否还有足够的底油，如果不够的话可以再添加一些。”
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