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第五十一章 辣乎乎的水煮肉片（第4页）

锅里油多一点，要炸一下辣椒和青花椒。

“圆圆，火小点。”

炸个二三十秒就捞出来切碎。

再把蔬菜倒进锅里，炒至断生，放到盆里备用。

现在开始炒料！

油热下葱姜蒜末，炒出香味儿，加入多一些的豆瓣酱，炒香炒出红油后，就可以加水了。

然后再加一些生抽，蚝油，少许的白糖。

大火煮开加点淀粉水，勾一个薄芡。

然后裴月之下入肉片，把肉烫熟，和刚才的青菜倒在一起。

把刚才切好的，炸的辣椒和花椒撒在上面，再加点葱花，泼上热油，激发香味儿。

“水煮肉片！

我想吃！

这凉嗖的小天气，吃个这个，多舒坦！”

“我做的不少，咱们多留一点！”

接下来做茄子烧豆角。

茄子清水泡一会儿，裹上一点淀粉，下到油锅里炸至金黄。

豆角也是炸熟，表面起泡泡，皱皱巴巴的就可以了，

调个碗汁：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，加入水和淀粉。

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