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第五十一章 辣乎乎的水煮肉片（第3页）

保持小火翻炒，然后加入葱姜八角和香叶，干辣椒段，桂皮，再炒出香味后，加上两勺高度白酒。

然后又加上生抽，和腐乳汁，加点盐，多放点水，炖上一个多小时。

“月之，咋就你和暮儿呢？圆圆呢？”

柳婆婆送完孩子来店里，看到就裴月之和范暮在，有点疑惑。

“圆圆有点不得劲儿，我让她多睡一会儿。”

裴月之解释道。

柳婆婆点点头，又问道：“哎呀，她自己在家，锁没锁门啊？”

“我走的时候让她出来把门锁上了，您放心吧。”

她这才放下心来，去小院里劈柴抱柴。

感觉时间差不多了，正要开始做水煮肉片，柳圆圆也过来了。

有点不太好意思：“月月，我睡太久了。”

“哎呀，没那么忙，你不好意思啥，过来帮我看火啦。”

水煮肉片的肉，在刚才就简单的腌制了一下。

加生抽，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，盐。

鸡蛋黄就留着摊个小饼吃。

朝着一个方向抓抓抓，抓到肉把水分都吃进去，这也是能嫩一些的方法。

再加入淀粉抓一会儿，给肉片上浆，让肉片更加嫩滑。

再锁上油就好了。

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