野鸡剁碎,煮水焯一遍。
姜切片,蒜剁开,大火下的热锅中倒点油,把姜蒜放下去爆香,放入鸡肉,翻炒两下加酒去腥味。
鸡肉炒得差不多了,再捞起来,放到小锅里去煮。
鸡汤沸腾后,再加入今天带回来的木耳和香菇,伴着小火慢慢炖着。
另一边的三个孩子也没有闲着。
就在季长歌把鸡肉捞起来后,他们就洗了锅,把洗干净的栗子给放到锅里煮熟了。
离吃饭还有一段时间,季长歌进去给南风换了药,又出来和三个孩子一起将板栗肉给挖出来。
一天捡回来的板栗有二十斤,挖出来的板栗肉却只有十五斤左右。
挖板栗肉是大工程,他们才挖了一半,鸡汤就已经飘香了。
季长乐朝着汤锅看了好几眼,咽了咽唾沫。
这几天的日子过得很滋润,和季家的人分开过之后,他们几乎天天都可以吃肉。
尽管并不像一开始一样馋肉,但季长乐还是很期待今天的鸡腿。
又挖了一会儿板栗肉后,季长歌把手头的勺子放下来,起身去把鸡汤给端起来。
主食是红薯馒头,白面加红薯揉出的馒头,甜丝丝的。
还有一个菜,是猪大肠。
李大娘今儿送了两个青椒过来,正好可以做个火爆肥肠。
肥肠切段,锅里入油放姜蒜爆香,再加入肥肠,加盐加酒爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,加糖翻炒至肥肠上色。
最后一步是把青椒给放进去翻炒,香味四溢的时候起锅装盘。
一道火爆肥肠就完成了。
季长歌叫了一声“开饭”
,三个孩子呼啦一声散开来,各自去洗了手,端端正正地坐在饭桌前,等着季长歌分鸡腿。
这次轮到季长宁和季长乐吃鸡腿,季长安吃鸡翅。
季长歌的鸡翅被她剁成了小块,拿进去给南风吃了。
南风早就闻到香味儿了,季长歌端着馒头和鸡汤进来,他看了被剁碎的鸡翅一眼,脸上有点红,“我,我喝汤就行了。”
他似乎听谁说过,乡下的日子是很贫苦的,什么鸡肉猪肉之类的,是很难吃到的。
人家小姑娘长得瘦肉,没道理他抢人家小姑娘的吃食。
季长歌不介意,“吃了赶紧好,咱们的屋顶啊门啊都得修,你看着最强壮。”
意思是,那都是你的活计,你以为白给你吃饭?
南风于是就没有再推辞了。
季长歌放下饭菜,就出去和三个孩子一起吃饭了。
季家三个孩子都是头一回吃到火爆肥肠这一道菜。
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