利达文学网

第一百二十一章 和清泉楼再次合作(第2页)

这件事裴月之没怎么放在心上,就让这两个酒楼去斗法也好,怎么样都好,就是别来打扰自己的生活。

这百味居着实气人,难不成还想搞绑架吗?

不去想那么多,裴月之先回店里,准备想一下,卖给他们哪个配方。

思来想去,还是决定选一个比较复杂的大菜,成本会高一些,但是也可以卖的贵一些,省得因为菜的成本贵,而影响菜谱的价格。

有了!

就做个松鼠鱼。

虽然很多店的松鼠鱼,都会加番茄酱,但是最早的做法,是只有糖醋的。

材料这里都有,而且松鼠鱼也不一定非要是鳜鱼。

趁现在店里还没有人,除了把下午要用的菜都拿出来,又拿了一条鲈鱼,这个鱼没有那些毛毛刺,很适合做松鼠鱼。

淡水鲈鱼这边也不多,但是吃起来会更好吃,而且也是有卖的,反正他们开大酒楼的,都有自己的进货门道,实在不行换换鱼也是没问题的。

等晚上忙完了,再做出来,现在先把配方写出来。

没过多久就开始忙起来了,等到后边客人少了的时候。

裴月之就让梁真真去做菜,自己则是去做松鼠鱼。

鲈鱼处理干净,把鱼肉剔下来,鱼肉打上花刀,放入蛋黄两个,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制二十分钟。

放入大量的玉米淀粉,让每个缝隙都里上淀粉,然后拿起鱼,抖掉多余的淀粉。

接下来准备开始炸鱼。

鱼肉先淋上几勺热油定型,把它定型后,放入油锅炸至金黄捞出,油温升高复炸一分钟,就可以捞出来摆盘了。

锅留底油倒入白糖、米醋各半碗,大火煮至起泡状态,由于是米醋,再加上糖一熬煮,颜色会黄,所以这没有番茄酱的糖醋汁,颜色也还不错。

把熬好的糖醋汁,均匀淋在鱼肉上,撒上少许葱花、白芝麻就可以了。

这个松鼠鱼开胃解腻,酸酸甜甜,口感丰富,而且外观漂亮,特别适合大酒店最为招牌。

其实自己这个做法并不正宗,现代的正宗做法,已经开始以加番茄酱为主的了。

而且腌制鱼肉的方法,也是简化了一下,不过味道还是很棒,外观也很独特。

任何人见了,都会想尝试一下的。

才刚出锅,黄云英带着她丈夫也来了。

裴月之把二人迎进包间,把刚做好的松鼠鱼端了上来。

“云英姐,姐夫,你们说要卖食谱配方,这是我研究半天,做出来的松鼠鱼,酸甜口的,你们尝尝。”

黄云英夫妇,看见这卖相精致,酸甜味儿扑鼻的松鼠鱼,有些惊讶。

“这鱼能做成这样,等下不少功夫吧?”

黄云英惊讶的说道。

喜欢穿成农家寡妇,带闺蜜养崽致富请大家收藏:()穿成农家寡妇,带闺蜜养崽致富小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
本周收藏榜
热门小说推荐
影帝的诸天轮回

影帝的诸天轮回

缺钱的苏乙找了个临时演员的兼职,没想到竟意外开启了诸天轮回之旅。缝纫机乐队中,他带领乐队逆袭一线,成为新一代摇滚暴烈鼓王!无间道2中,他成为倪友孝的保镖罗继贤,挽救自己和陆sir的生命。让子弹飞中,他让汤师爷知道怎么特么的才能站着还把钱挣了。龙套特约配角反派,直到主角,影帝!且跟随苏乙,演绎万界恩怨情仇!已有精品完本老书诸天之从新做人,以及恒行诸天,人品保证,放心入坑。...

如意小郎君

如意小郎君

  21世纪双料硕士,魂穿古代。  没有戒指,没有系统,没有白胡子老爷爷,连关于这个世界的记忆都没有  贼老天,开局什么都没有,连自己是谁都不知道,这让我怎么玩?  腹中饥饿难耐,心里郁闷透顶,唐宁忍不住抬头竖起中指贼  有一物从天外飞来,正中额头。  抱着大红绣球,晕倒之前,他只想问一句哪个杀千刀给绣球里塞了石头!  再睁开眼时  有丫鬟笑靥如花姑爷,小姐有请!  有女子眉眼如画相公,妾身有礼!  5w0368展开全部gtgt...

颠世为神

颠世为神

脚踏星河入梦来,手眼通神可囚天。经历人生大起大落,历经亲人的生死离别,他没有放弃,而是依然决然踏修武一途,经历重重磨难,沧海桑田,徘徊在生与死的边缘。如侠客嫉恶如仇,快意武力大陆。看尽世间丑恶,是去?是留?还是逃离这世间,他踏遍万千星球,人挡杀人,神挡灭神,终成就无上之境...

超维宇宙:我有三千究极天赋

超维宇宙:我有三千究极天赋

蓝星连万界,武道战诸天。姜明觉醒了武道天赋系统,每提升一个境界就被赋予一种极道天赋百倍悟性,灵魂主宰,空间幻身,圣体道胎等。这是一个武道盛世,距离联邦武考还剩七天时间,全民就开启了迎接武道高考的狂欢。姜明好似脱缰的野马一路狂奔诸天秘境,万界战场,宇宙星海...

重生甜妻在八零

重生甜妻在八零

前世,她另有所爱只顾着躲他,不惜顶着私奔的恶名离开他,直到被她爱的人亲手推入火海。今生,她惩治渣男,手撕白莲,步步为营,毕生的目标只是牢牢抓住他。顾长卿我媳妇温柔娴淑,我们家我说了算。众属下悄咪咪提醒搓衣板了解一下。许甜我听说咱家你说了算?顾长卿老婆说话的时候,我闭嘴。各位书友要是觉得重生甜妻在八零还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐