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第四十三章 特别香的卤肉(第3页)

把酱汁炒到浓稠了之后,就可以下入地三鲜的菜了。

翻炒均匀后,撒上一大把蒜末,就可以出锅了。

油焖尖椒,先把辣椒煎出虎皮状,再下入蒜末爆香,加入生抽,老抽,耗油,一点白糖,翻炒均匀。

随后加一点水焖煮一下,大概一两分钟,就可以撒一点味精,收汁出锅了。

时间也差不多该做溜肉段了,这个菜炸完之后,出菜就会很快,放久了怕会有点发软,临开饭前炒,大家吃的时候更酥脆一点。

油热姜蒜炒香,把碗汁倒入锅中,大火收浓碗汁,然后倒入刚刚炸过的青椒和肉段,以及大量的蒜末。

一道完美的溜肉段就做好了。

“圆圆,卤肉怎么样了?”

裴月之把菜盛出来后,问那边看锅的柳圆圆。

柳圆圆很自信的说:“那肯定没有问题,你看看我这个大火收的汁,多浓稠呢。”

裴月之一看,这锅肉卤的很是成功,酱汁浓郁,满屋飘香。

“真不错,快盛出来端出去吧,今天的菜肯定很受欢迎。”

果不其然,今天的菜一摆上去,大家都直呼太香了。

尤其是卤肉,淋到饭上别提多香了。

今天这几个菜都很下饭,所以裴月之准备了特别多的米饭,以备不时之需。

“老板娘,你这肉段和这个地三鲜,还是油炸的呢,这可挺费事儿吧。”

裴月之摆摆手说道:“不麻烦,这菜做出来好吃,大家喜欢吃,我也能卖得好啊,哈哈哈。”

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