《许你一世不离分》全本免费阅读
走了大约十分钟,许安和她爸爸来到了村尾的龙大伯家。
龙大伯家已经来了两家来做红薯粉的乡里乡亲。
这也是要排队的,谁家来的早就先做谁的。
红薯粉条制作是许安家乡老百姓世代相传的手工技艺,整个制作过程分为磨粉和出粉两个环节。
先,各家各户将地瓜从田地里挖来,要经过好几个小时的清洗,清洗一定要仔细,不然做出的粉里就会有沙子或泥巴。
然后用碾磨机碾碎,碾好后才能把粉从这些渣里面分离出来,再用三根木头扎个支架,挂上十字布加入清水反复摇动,将红薯浆中的淀粉过滤进木桶里。
沉淀两三天后,红薯粉就在桶底凝结成块,然后倒去面上的水,把粉块撒到蓬簟上晒干。
红薯粉浆反复清洗换水,直至洗到水变得非常清澈,才可以拿去烫红薯粉条。
许安村里一般都是在龙大伯家做红薯粉条。
那都是以前几户人家邀伴露天垒个土灶、安口大锅、架个大缸、放个大盆就在龙大伯家做了一个简易的红薯粉作坊。
许安家来的是第三户人家,所以要等前两家人做完,才轮到许安家。
终于轮到许安家烫红薯粉条了。
许安爸爸和龙大伯两个人撸起袖子用力把红薯粉揉成柔韧的泥状。
然后把方块状的红薯粉捏碎成粉状洒入早已盛好井水的水盆中,再按一定比例将水和红薯淀粉先兑好搅匀调和成浆,粉浆浓稠要适宜。
太稀太干都不行。
许安负责烧火,许安爸爸和龙大伯在烫红薯粉条这方面经验丰富,得心应手的,他们分工合作。
一个忙活把配比好的很粘的红薯浆搅拌匀称,每隔一段时间必须再次搅匀,防止粘盆和沉淀!
如此晶莹剔透、口感柔软筋道、经炒耐煮的红薯粉就是用这粉浆做成的。
接着许安爸爸负责把锡盘放在大锅里。
再用一只饭碗把红薯粉浆倒入定盘中再用把飘平浆水,使之均匀充满整个锡盘。
你可别看这么一细微的动作,却决定了粉皮的厚度。
摇平粉浆后,把锅盖盖上,蒸至大约4至5分钟,揭盖出炉。
这个时候要取出蒸好的红薯粉皮还有些讲究。
这时候,为了方便脱盘和不烫手,龙大伯先用一碗冷水浇向锡盘中的红薯粉皮四周。
一可降低温度便于取出,二是能让蒸熟好的红薯粉皮更具润滑爽脆的口感。
冷水浇过后,把一块竹片柄放在定锡盘中间。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
在地球的平行位面,一千万被众神挑选出的人类,成为了众神大陆的玩家。他们拥有把众神大陆所获得的一切带回地球的权力。地球,迎来了一场因众神玩家而起的阶级变革。但是,他们不知道,在此之前,有一千位神选玩家...
上辈子,周尧只想当咸鱼,创造了七大传奇IP天神系列,却被他用白菜价卖给了好友。后来家族的产业遭遇危机,他却什么力都帮不上,终于落了个家破人亡的下场,而他...
小人物,也有大成就!一卒过河,有进无退!一剑在手,再铸辉煌!本书群号964227244...
富家千金莫云霏很郁闷,她不过是离个婚,怎么就变成了古代的农家妞,一个到处都是鸡屎鸭屎的地方,简直让人无法呼吸父亲是酸腐秀才,母亲是包子性格,家里还有四个嗷嗷待哺的弟弟妹妹,周遭又全是极品亲戚,莫云...
为了生活,我被逼做起了一名奶娘,我所做的奶娘,除了给小孩喂奶,还给那些有需要的大人。...
一向运气不太好的南曲穿书了。没关系,穿书她认了,穿进逃生游戏里她也认了。可这摆脱不掉的嘤嘤怪设定到底是个什么鬼东西当猛鬼忽然出现,吓得众人惊慌失措时,南曲撸起袖子冷笑丑东西,连老娘都敢吓唬,吃...