作者有话要说：摊平晒毛……明天三更兔纸会乱说么~~
中午、下午、晚上各一次~~有陪兔纸三更的菇凉么~~
☆、
水榭中，安玥郡主首位坐了，谢鲤在她左手下，谢鲤之下又空了一位，乃是给贾元春留出来的。
席面早已排好，贾元春便在谢鲤身旁坐下，小冯氏则转而坐在末首。
“听闻郡王府的翠盖鱼翅乃是一绝，不知我等今日有没有这个口福呀？”
谢鲤与贾元春相视一笑，望向安玥郡主。
“正是要请姐妹们品鉴呢！”
安玥郡主扬眉一笑，指着身边的侍女道，“诸位请看。”
只见那着青色衣衫的侍女双手托着满月似的一轮银盘，上面覆着的却是一层碧绿鲜嫩的荷叶，难怪这道菜叫“翠盖鱼翅”
。
石春眉笑道：“郡主让我们看得到，吃不到，却是何道理呀？”
谢鲤道：“大约要看得到吃不到才会盼着，盼来的总觉得滋味更美些——郡主可是这么想的？”
“谢姐姐这话很有些道理！”
安玥郡主笑得歪了身子，眼珠一转，乐道：“不过我却是个促狭的，只许看、不许吃，吃不到的总比吃到了的美味些，我这是要诸位姐妹回府之后还日夜念着这道菜，念着我这个促狭人呢！”
一番话说得众女都笑。
这不过是玩笑话，菜端上来，自然是要请宾客品尝的。
侍女把这翠盖鱼翅安放在中间，将上面覆的荷叶掀开来，顿时荷香四溢。
便有郡王府的侍女们一一为众小姐挟一筷子在碗中，请其品尝。
石春眉第一个吃下，登时就赞叹起来，“当真好吃！”
谢鲤含在口中，细细咀嚼，待咽下去方道：“果然不同寻常，清醇细润，不知用的什么食材？”
“尝着倒是有鸡汤的鲜美，又有荷叶的清香……”
小冯氏细声细气得猜测着，又拧了眉头思索，“这荷叶的清香是裹在排翅里面的，倒不是覆在菜上就能达成的效果……该是烧菜之时，就用了荷叶的。”
安玥郡主笑着听众女猜测纷纷，抚掌道：“冯妹妹这话见了真章。
这道菜倒是费料费时得很，得选用上品小排翅，发好，用鸡汤文火清炖，到了火候，然后用大个紫鲍、真正云腿，连同膛好的油鸡，仅要撂下的鸡皮，用新鲜荷叶一块包起来，放好作料来烧。
大约要烧一个时辰，再换新荷叶盖在上面，上笼屉蒸二十分钟起锅，又把荷叶扔掉，另用绿荷叶盖在菜上上桌，所以才有翠盖鱼翅这么个名。”
她屈指一数，“这么一道菜，倒要换三次荷叶来配它。”
小冯氏点头笑道：“鱼翅本身不鲜，这原来就是一道借味菜。
火功到家，火腿鲍鱼的香味全让鱼翅吸收，鸡油又比脂油滑细，这个菜自然便如方才谢姐姐所说的那样——清醇细润，荷香四溢而不腻人。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
