看他严肃的神情,秦雁舟终于忍不住笑出了声。
“放心吧,我以前经常做这个,不会中毒的。”
他把水盆里的红牛肝挑了出来放到一边,又道:“待会多留些鸡枞出来,晚上给你烤着吃。”
……
“嗯……”
乔慕瞅了他一眼,这才应了一声。
洗鸡枞是个费时费力的活,鸡枞根部沾了许多湿泥,需要用小刀轻轻刮落,再用水仔细清洗几遍才洗得干净。
光是这两篮鸡枞,秦雁舟和乔慕就洗了一个下午。
待全部洗完之后再将其全部撕成条,放在竹筛里把水份沥干。
炸鸡枞油要用的是菜籽油,秦雁舟前些天就去买了两罐回来。
猪油一冷却就会凝住,所以不适合。
这么些鸡枞一锅是炸不下的,得分成两锅。
锅炉烧热,倒入大量的菜籽油,等油烧热后加入鸡枞,再加些干辣椒和蒜片进去味道会更好。
鸡枞软嫩,下锅后需要人力不断的翻动,直至将其中的水份炸干才能保存得更久,但也需要注意不能炸得太干,否则会失掉其中的鲜美。
炸鸡枞油算是个力气活,所以秦雁舟没让乔慕帮忙,他就一直在火炉边翻搅着,而乔慕则在火炉的另外一边用炭火烤鸡枞。
又是炸又是烤,一时间,整个厨房里都飘满了鸡枞的鲜香气味。
乔慕烤好了一朵,抹了些盐用筷子夹起送到秦雁舟嘴边。
对他道:“快尝尝烤的好不好吃?”
秦雁舟手中翻搅的动作不停,偏头吃了一口,评价道:“好吃,这个味道也香得很。”
乔慕自己也吃了一口,烤鸡枞的味道很香,也叫他非常怀念。
俩人紧挨着坐在火炉边。
乔慕想起以前和哥哥一块在林子里生火烤鸡枞吃,那个时候没有盐,可他依旧觉得很美味很满足。
但他现在不用再在山林里偷偷烤着吃了。
乔慕偏头看了看一旁忙碌着的秦雁舟,不自觉弯起了嘴角。
一个下午下来,俩人光待在厨房里忙活,直到傍晚才将炸好的鸡枞油封进小陶罐中。
两大锅鸡枞炸干才得了三小罐鸡枞油,不过这可以保存很长时间不会变质,也够他们吃挺长一段时间了。
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