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第84章 制作凉皮(第2页)

“o分钟面筋就差多蒸好,而凉皮蒸制时间会快一点,需要据具体况而定。”

“凉皮一般蒸到面皮起气泡就可以,们两三分钟看一下况。”

两分钟,秦霁岚揭开上面一层盖子,面水凝固了。

“现在凉皮初步成型了,要再等一会儿。”

又一分钟过,秦霁岚再次打开了蒸锅盖子。

“现在就可以了,面水蒸好,用筷子从角落轻轻揭开面皮,让它自然冷&xeoo。”

“待凉皮完全冷&xeoo,再用刀把凉皮切成条状。”

秦霁岚把蒸好凉皮一盘盘切好,然统一摆放进旁边大盆里。

全部切完,她看了一下时间,然打开另一个蒸锅查看面筋况。

“面筋也蒸好了,们把它取出放一会儿晾凉,然再切块备用。”

“最将蒸好面筋块加入凉皮中,再加入喜欢调料,搅拌均匀即可。”

“一般放大蒜水、辣椒油、醋、糖等,先用小碗做一份普通,大家试试看合合胃口。”

秦霁岚拿出一个大碗夹出一小份凉皮和面筋,然熟练用一个细长勺子从面前几个调料罐里勾出了一些调料。

明明她把注意力放在手上,那些调料&xeoo都乖乖进了秦霁岚手里装着凉皮盆。

辣椒,糖等末状调料加完,秦霁岚又用瓶子挤了一些醋、蒜水和辣椒油。

最加入花生米和其他切碎小菜,她才把些东西搅拌均匀。

一份表面洒了红彤彤辣椒油,花生米等小菜凉皮就做好了。

【,份凉皮口感好独特哦,愧叫做凉皮,虽然加热蒸熟,但感觉很清。

】【明明加了两种主料,什只叫做凉皮呢?们面筋教信徒。

(狗头jpg)】【哎呀,山风炸出花生米好吃,昨天晚上和今天白天试着做都好吃。

】【感觉收了汤汁面筋味道很富,甜、酸、辣,各种口味交织,异常好吃。

】【凉皮个做法应该算凉拌,想到了山风前做过凉拌黄瓜,那个也很好吃。

】【样吗?过前黄瓜生,次凉皮和面筋最起码蒸熟了。

】凉皮入口柔滑细腻,带着微微凉意,给一种清感觉。

辣椒油加入凉皮增添了一抹热烈辛辣,与凉皮清在口中交织。

面筋则呈现出一种筋道弹口感,吃起非常嚼劲。

花生米香脆在口中爆裂开,与面筋筋道口感形成了鲜明对比。

醋加入凉皮和面筋增添了一丝酸,使得口感更加开胃。

白糖甜味、醋酸味与辣椒油辣味相互中和,形成了一种酸甜辣交织口感,令食欲大增。

观众享受着美味时候,秦霁岚开始了直播保留节目。

“面筋典故多个版本,其中最流传与三国时期孙权关故事。”

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