宋月秋假装吃了一口,其实嘴根本就没碰到勺子。
吃完饭,周老头背着锄头,带着三个儿子去自留地忙活了。
天气暖和了,自留地收拾收拾,菜籽、豆子什么的也该播种了。
周老太和三个儿媳没有下地,她们要准备中午的吃食。
周正买到的一斤肉,在现在来说已经是非常多的了。
但是耐不住老周家人口众多,再加上两个女儿,女婿和外孙,外孙女的,那跟春节一样,是要满满当当坐三桌的。
三桌人,一斤肉,如果炒成菜,每个人顶多能分到两三片。
先别说能不能吃过瘾,就连能不能品出味儿都够呛。
所以老周家今天的午饭安排的是饺子,猪肉,萝卜,大葱,饺子。
本来周老太还想做点儿白菜肉饺子,给几个小孩子吃,结果一个没看住,昨天最后一颗白菜被老二媳妇给霍霍了。
所以今天全家人统一吃一个馅,猪肉萝卜大葱。
年前存起来的大萝卜拿出五个,切成片。
锅里水烧开后,把萝卜片放进去焯水至萝卜变色。
焯过水的萝卜用一块儿细棉布包起来,顺时针拧啊拧,把里边的水分最大程度榨干。
这个工作一向是王素芬做,因为她的力气是三个儿媳妇中最大的。
刘艳负责切肉,宋月秋则负责剥葱和面。
焯水的萝卜和猪肉大葱放在一起细细的剁碎。
因为老周家的饺子馅料多,光是剁饺子馅这项工作都需要王素芬,刘艳,宋月秋轮着剁将近一个小时。
等所有的馅料剁好,调味就用不上她们三人了。
一方面是三人的厨艺有限,周老太看不上。
另一方面就是周老太怕万一谁再把饺子馅儿给调坏了,糟蹋东西。
所以,调饺子馅这项工作,向来都是周老太子完成的。
反正老周家一年也吃不上几次饺子,自然也累不到周老太。
其实周老太调饺子馅也没有什么秘诀,家里调料就那两种,撒上两把盐,滴上几滴酱油,搅拌搅拌。
搅拌完后,周老太拿起拌饺子馅儿的筷子舔了舔,咸淡正合适。
正准备吩咐儿媳妇把饺子馅端到堂屋,开始包饺子,周老太又瞟到了灶台上放着的油碗。
那是过年的时候熬的猪油,因为吃的一项节省,所以还剩下一个碗底。
周老太拿筷子挖了一块猪油拌进饺子馅里,想了想,又挖了一块儿。
刘艳在一边看的眼睛都直了。
昨天就因为他炒白菜的时候往锅里沾了一点点猪油,就被婆婆骂不会过日子,今天婆婆包个饺子,竟然往里挖了两大块儿。
难怪婆婆做饭好吃,如果让自己这么放猪油,那自己做的饭也能香掉他们的大牙。
“老二媳妇,愣着干嘛呢?把饺子馅儿端屋里。”
周老太把盆往刘艳的怀里一塞,擦了擦手,走出了厨房。
这老二媳妇最近有些不对劲,看来该敲打敲打了。
“奶奶,嘟嘟来了。”
周禾稚嫩的小嗓音传来,周老太瞬间眉开眼笑。
“来了来了。”
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