萧南背着茶叶,跟在秦羽身十分困惑,过也问,选择相信秦羽。
进了院子。
秦羽将门关上,随将一麻袋黄山清风茶,倒在几个大竹筛子上。
黄山清风和黄山云雾一样,都绿茶。
个时代茶,并任何加工工艺,都采摘下直接储藏。
但茶叶必须过加工,最才能激出茶滋味。
也泡茶基本需求。
绿茶加工需要进行采青,萎凋,杀青,揉捻和干燥。
采青就必要了。
萎凋就平摊晾晒,昨晚秦羽就将事给办了。
紧接着便杀青,揉捻和干燥。
个时代技术局限很大。
加秦羽搞出第一批过深加工绿茶,所以用那注意细节,差多就行。
他搞出什样,那就什样,独一份,谁也比了。
秦羽拿盆将品质好茶叶片挑出,顺便道:“殿下生。”
萧南一愣,随即点头,“好嘞秦。”
小院内一口灶台,也秦羽选择里原因。
杀气加工最关一步,就蒸茶叶水分,钝化酶活,阻止酶反应,保持绿茶泽和风味。
秦羽那多工具,直接暴力锅炒,进行杀青。
片刻。
萧南将生好。
秦羽将大铁锅洗干净,然将挑好茶倒进锅内杀青。
萧南站在一旁,挠了挠头,“秦,炒茶叶什好玩?茶叶炒!”
秦羽一边翻炒,一边看着萧南,一本正道:“殿下,商业机密,现在能跟你说,但你放心,到时候肯定给你一个惊喜。”
“,炒茶事,你要跟任何说。”
见秦羽面带严肃。
萧南急忙站直身体,严肃道:“秦你放心,本宫都听你!
知道你了好!”
秦羽笑了笑,沉道:“殿下,你就等着看,一定要让你扬眉吐气!”
萧南听着十分激动,热血沸腾,“秦,你真太讲义气了!”
他现在将希望,全都寄托到了秦羽身上。
片刻。
杀青结束。
秦羽带着萧南,开始对茶叶进行揉捻,跟揉面手法差多,主要了破坏茶叶组织,使茶叶易出泡,又耐泡。
接下便干燥。
就简单烘干和锅炒。
活看起简单,但干起真容易。
秦羽和萧南两个,足足忙活了一天才搞了盆。
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