早晨,随着第一缕阳光,漫步在稻田间的小道上,呼吸着混合着泥土与稻香的新鲜空气。
午后,不妨到当地的茶馆坐坐,品尝海南特有的老爸茶,与当地人聊聊天,感受那份悠闲与自在。
对于美食爱好者来说,定安同样是一个不可多得的美食天堂。
定安黑猪骨头汤、白灼定安鹅、翰林猪脚饭……每一道菜肴都是食材新鲜,做法传统,让人回味无穷。
定安美食推荐
1、清蒸南丽湖沙蚌鱼:取材于南丽湖水库的野生沙蚌鱼,鱼肉肥而不腻,十分的香润可口。
具有清热解毒效果。
2、翰林焖猪蹄:用当地家养的黑猪肘子(猪手),加配料花生油、蒜头、生姜、草果、八角、胡椒粉、丁香、桂皮、绍酒、白糖、食盐、老抽、味精等放在砂锅里煨炖卤制而成。
食用时色泽淡黄油亮,肉实而不硬,肥而不腻,香浓可口,下酒下饭均宜。
3、定安鸭饭:定安农家饲养的鸭,配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。
用适量鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。
食作时味道鲜美可口,是节日或接待宾的主食。
4、定安农家红豆煲:定安本地产的红豆、野笋、芋头梗、五花肉,加入猪油、盐、味精、清水,煲煮时先用大火煮熟再改用文火慢煲而成,微酸而鲜甜,气味芬芳,具有解腻开胃作用。
5、定安坡寨羊火锅:定安坡寨自养家羊,用盐、花生油、酱料、姜丝、蒜头、八角、丁香、当归、胡椒、红枣等腌制,清水煮熟而成,肉质鲜嫩香甜,汤液呈微乳白色,油而不腻,深受欢迎。
6、南丽湖啤酒鸡:主料为当地农户放养的小土鸡,佐料为木耳、鱿鱼干、虾米、红枣、党参等,加入啤酒焖至收汁而成,鸡肉滑嫩,既有啤酒香味,又有鸡的原味。
7、白灼定安黑猪排骨:以当地居民饲养的猪排骨作为主料制作,加入适量水、食盐煮熟即可,保持特有的香嫩,味鲜而浓。
8、红烧仙沟小黄牛:选用定安县仙沟地区农户饲养的小黄牛,加入适量食盐、花生油、酱料稍微腌制,配上竹笋、芋梗(芋头柄)、萝卜、冬瓜等加水煮熟而成,肉质香浓,齿爽留香。
9、白切定安鹅:农家饲养的定安鹅,肉质鲜嫩松软,味醇滑口,清香不腻,具有补阴益气之功,暖胃开津之效等作用。
1o、定安黑猪骨头汤:黑猪骨头汤用定安黑猪筒骨(俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨)文火熬制而成,其骨汤乳白香浓,营养丰富。
定安县以其独特的自然风光、深厚的历史文化、淳朴的民风民俗以及诱人的地方美食,吸引着来自四面八方的旅人。
在这里,无论是寻找心灵的栖息地,还是探索文化的深度旅行,都能找到属于自己的那份静谧与满足。
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