就这么耽搁了一天,不过好在,农家人都勤劳。
昨天张老大他们洗完后,就一个个都给铺平晾干了,即便如此,还是有不少都变色了。
“娘,这枇杷果都快剥完啦,接下来要怎么做呀?”
张翠大老远瞧见娘,就一蹦一跳地迎了过来,抓着她娘的胳膊,像只小麻雀似的叽叽喳喳问个不停。
“哈哈!
当然是做好吃的喽!
等会儿娘做给你们尝尝,还有几个小家伙呢?”
王春花笑着,理了理女儿跑乱的羊角辫,一脸的温柔。
“出去玩啦,小花带着呢!”
“嗯!
走,跟娘一起去做枇杷果。”
王春花搂着小女儿朝俩儿媳妇走去。
“娘,您回来啦!”
两个媳妇抬头望着婆母和小姑子。
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“娘,就剩一点儿了,马上就剥完了。”
李氏指了指旁边的篮子,里面还有几十个枇杷果。
“行嘞,翠翠,你去烧火,你们俩把这几个剥完就赶紧进来。”
王春花说完,就转身回自己屋里拿东西去了。
“好嘞,娘!”
朱氏和李氏齐声应道。
王春花把泡在水盆里的枇杷果肉捞出来控干水,然后将枇杷肉捣碎,加入饴糖,这时,俩儿媳妇洗了手,也都过来了。
“看好了,熬枇杷果酱要用大锅熬制,熬制时先别装太满,先放一半的量;熬制的时候一定要注意火候,必须小火慢熬啊!
还要不停的搅拌,千万别熬糊了,特别是中后期。”
“这个酱会越熬越稠的,果酱会出现溅出锅外的现象,所以最好带上手套,就像娘这样子!”
说着王春花举了举手,这是前段时间收割黄豆做的手套,农家人都是节俭的,老三媳妇给仔细洗干净,收起来一部分,来年用,还有几副老大拿去种地去了。
“老大媳妇快把酸果子挤出汁来,拿给娘!”
其实是香水柠檬,后山边沿长了一大片,这里的人都喊它酸果子,因为个头不大,皮厚又酸,所以基本上没人采来吃。
王春花现时乐的直咬嘴唇,怕笑太大声,别人当她傻子!
这玩意儿可是好东西啊!
哈哈哈!
“放进去后,这个酸果汁就会让果酱的色泽较为鲜艳,延长保存时间。”
王春花看着粘稠度,适时让张翠停火,“看见没,就这样,”
用木勺舀起一勺给几个孩子看,“记住咯,这个过程不要加水,枇杷果本身就有很多水份。”
“记住了,娘!”
俩儿媳妇和小女儿齐声回答,那声音响亮得好似在教室里,正在课堂上回答老师问题的乖宝宝,王春花被逗得哈哈大笑起来。
“哈哈哈,记住了就好,咱们啊!
先让它凉快凉快,再装进罐子里。”
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