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第81章 果脯坊开工了（第2页）

想了一路的宋娇娇回到家中，果酱她想到一种法子，用竹筒或者陶罐，把竹筒用开水开水消毒后，倒入果酱，以油纸封口，再封上泥土，倒是可以有效的隔绝空气，但是估计最多不能过半个月。

还有一种方法就是买密封性好的陶罐，按照竹筒的方法装置，陶罐的密封性倒是比竹筒的好上不少，两种方法都得放置温度低的环境才行。

说干就干，宋娇娇让蒙安和徐大去砍了不少的竹子回来，连夜把它们做成竹筒，再用开水煮十分钟杀毒，倒扣在簸箕里自然风干。

第二天，宋娇娇让徐大去买两百斤黄糖，十丈的油纸，和十个十斤装的陶罐，宋娇娇拿了1oo两给他。

让他早去早回。

吃过早饭后，村里的大婶们都来了，新来的几个宋娇娇把她们带到了果脯坊，这里直修好来，还是第一次使用，灶台铁锅早就置办好了，也开过锅了，因为这边要用刀的地方多，这里的菜刀菜板是最多的，这些东西都不能沾油。

宋娇娇先安排她们清洗杏子，黄澄橙的杏子倒在大木盆里，宋娇娇一边洗一边说，“婶子，洗这个果子是我们顺便把太软的挑出来单独放到一个桶里，像这种一按一个手指印的就过于软烂了，就要单独放，”

宋娇娇在盆里挑了个熟透的杏子示范给大家，“而这种只是有一点点软的，就不用单独拿出来，就放在硬的那边就好。”

宋娇娇又拿了个稍微有一点软的杏子给大家看。

宋娇娇走到另一边，拿起菜刀菜板准备切杏子，“洗好沥干水分的杏子我们就把它切成两瓣，把杏核取出，单独放在一个桶里，切好的果肉放在干净的桶里，所有的杏子至少得洗两遍，我们是做的吃食，干净卫生是必须要做到位的。”

“最后把切好的果肉用糖腌一晚上，第二那天在烧火煮开，水开两分钟熄火，煮好的杏子需要再和汤汁浸泡一晚，第二天再捞出晾晒两天就差不多了。”

婶子们都很认真的听到宋娇娇说着，听到要用糖时，都忍不住倒吸一口凉气，糖多贵呀，红糖都得3oo文一斤，黄糖还得贵2o文，大家只知道要用糖，还不知道要用什么糖呢。

“今天呢，婶子们的主要任务就是把这些杏子洗好挑好，沥干水分后切好，用到糖得下午了，时间紧任务重，剩下的事就拜托婶子们呢，有什么不懂的都可以来问我。”

宋娇娇说完注意事项，就让大伙忙去了，这个院里当时备了好几口大缸装水，昨晚上宋娇娇就让家里人都上阵，连夜把这里的缸子添满了水，估计坚持到今天应该是可以的。

宋娇娇看着婶子们没有什么问题，就把果脯坊的大门打开，就怕等会卖果子的村民找不到地方，旁边的红薯坊里人不多了，最近也没有什么红薯了，宋娇娇撤了些人，只剩李婶，林婶这些跟宋娇娇关系要好的婶子。

像今天前来的婶子里面，就有几位是先前在红薯坊帮忙的，老远宋娇娇就看到有村民背着背篓过来了，连忙招呼过来。

每个作坊都是单独开的门，院里也有小门连接，一般情况下是不会开的。

宋娇娇住的地方离村还有些距离，附近也没有其他的人家，后来宋娇娇又是修瓦房，又是修作坊的，更加打消了大家想要搬过来的心理，毕竟别人住瓦房，自己还是土坯房子，多多少少会有对比。

那人看见宋娇娇朝他招手，就知道这黄果子是在这里收的，赶紧快走两步，把果子背了过来。

宋娇娇早早就把秤准备好了，看看果子都是按要求摘得，就上了秤。

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