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……
今日街上来了一些行商,人显得更多了一些。
不过这些人都是专门冲着珍馔楼去的。
他们一路风尘仆仆的赶来,好不容易能吃一顿美味犒劳一下,自然是选最好的吃。
只是珍馔楼已经满客,有几个不愿意等的,瞧着对面开了个新的小饭馆,便琢磨着去瞧瞧。
饭馆终于来了客,黎九州笑脸迎上,“几位客官想要吃些什么?”
“我们这的招牌菜是白玉丸……”
黎九州快速的报了一遍菜名,为首的大胡子问道:“卤牛肉有吗?”
牛需耕地劳作,大俞是不可以随意吃牛肉的。
只有老死的牛可以,病死的牛,明面上是需要焚烧掩埋,以防有疫病。
不过基本上都是流入市场,切吧切吧装盘,不说是病牛,也吃不出来有病没病。
但辞州是个例外,因有大片区域放牧,牛羊成群,这几年在辞州只要有钱就能买到牛肉吃。
因此许多行商来此,都会点牛肉吃解馋。
但能将牛肉做好吃的厨子却少,相关的菜谱也少得可怜。
辞州的饭馆酒楼基本都做牛肉卖,做的好吃的就只有三家,其中属珍馔楼的卤牛肉味道最好。
黎九州听着客人要卤牛肉,脸上犯难。
行商也知道这饭馆八成是不会有卤牛肉,只是他实在想吃,珍馔楼的卤牛肉他排不上号买,就顺口问了一句。
也没再为难,转口又问,“那有没有其他牛肉的菜?有就给我上来。”
他眼下为了解馋,也不太挑,能吃口肉味就行了。
可偏偏卢大海不会做牛肉。
牛肉在辞州虽然有钱就能吃,可前提也是有钱啊。
厨子会一道菜,那都是要耗费诸多食材的。
牛肉做菜没几个厨子有菜谱传承,就是因为它原料珍贵。
而且也是这几年,辞州才开始允许有钱就买牛肉的。
放在更早之前,想吃牛肉也得和府衙里多多少少沾着关系才行。
能会用牛肉做菜的,要么是不缺钱的人家,家里养的厨子。
要么是师父足够有钱有名,钻研出此类菜谱,且传给了徒弟。
卢大海并不是这二者之一。
他自己连牛肉都没吃过,哪怕买了牛肉给他手里,他都不敢做。
黎九州与卢大海视线交汇一瞬,就知道卢大海做不出来。
他有些不好意思道:“客官,咱们铺子里的白玉丸是厨子的拿手菜,味道……”
“谁来辞州不吃牛肉,吃那没听过的丸子啊!
我还以为你们这饭馆敢开珍馔楼对面有两把刷子呢。
结果连个牛肉都不会做!”
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