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第5章
解决了当午之急的谢珺起了个早,帮着谢芬喂鸡喂鸭,每天早起叫卖豆干的小贩正好经过她家。
这时候的物价极便宜,谢珺装了一大碗的豆干也没花多少钱。
谢芬看着谢珺捧了一大碗白豆腐干,也没说什么,毕竟这时候在她心目中,女儿的威信已经极高了。
谢芬笑着问道,“需要我烧火吗?”
或是摆脱了大烦恼,谢芬面色红润自然,整个人散发出的精气神特别饱满。
谢珺满意极了,点点头。
进了厨房的谢珺与平时的她格外不同,浑身散发着一股独特的光芒,嘴角眼角挂着的笑容都是发自内心的。
前世学厨,开始是被迫无奈,后来的确是爱上了。
也只有在做菜的时候,谢珺的心情才会放松到极致。
她将豆干切成两厘米大小,热锅下油,分几次将一大盆豆干都煎成了两面金黄。
豆干小巧玲珑,油炸之后表面浮起一个个小泡泡,可爱极了。
谢珺说了一句,“小火。”
谢芬立马就心领神会,谢珺嘴角带笑舀了几勺糖入油锅,开始炒糖色。
炒糖色若是误了火候,就会炒焦,味道发苦。
谢珺见锅里的糖色已经开始冒泡,变成了深黄色,便下豆干开始炒匀。
加适量的水、老抽、盐、八角,盖锅盖炖煮。
等汤汁见底时候大火翻炒收汁,滴上一点点的香油拌匀,装盘后撒上一点点的白芝麻点缀。
谢珺今天做这份蜜汁茶干分量有些多,若不是大夏天的,放在盘子中平摊放上一夜也好,这样咬上去更加有嚼劲些。
如果条件允许,她还会在起锅的时候加上几滴蜂蜜,这样吃上去更加香甜可口些。
家里的条件局限了食材上的要求,谢珺越发想要改善下生活条件。
“妈,我给李阿婆送些去。”
谢珺惦念着李阿婆嗜甜,连忙装了一盘子给她送去。
李阿婆正好在吃早饭,见谢珺送来的东西,有些混沌的双眼立马亮了起来,“珺娃啊!
你不知道,这两天我天天闻着从你家传来的香味,婆婆馋地口水都快掉下来了……”
李阿婆做了一个极其夸张的表情,“就是拉不下老脸去你家蹭饭吃。
珺娃,你还真是懂婆婆的心!”
谢珺没有多说话,只递过去一双筷子。
或是因为职业病,谢珺下意识地就往李阿婆的饭桌上扫去——
腌萝卜,失了太多水分,咬起来不爽口。
青椒炒豆干,炒得太老了,口感不好。
谢珺还没来得及感慨,就听见李阿婆极为惊喜道,“好吃,好——吃——。”
或是因为嘴里面还包着食物,她说话说得有些含糊不清,但那眉飞色舞的表情无不表现出她内心此刻的欢愉。
李阿婆上了年纪,平时不多吃需要咀嚼的食物,这次她的筷子无数次在盘子和嘴里来回,不一会儿功夫盘子里面的豆干就快见底了,她还一副意犹未尽的模样。
作为一个厨子,谢珺这两个时候最开心,一是做菜的时候,二是看到食客吃到她的食物露出愉快表情的时候。
李阿婆直接竖起大拇指,“珺娃,不知道你竟然还有这个能耐!
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