利达文学网

第58章 做酒曲（第1页）

婆媳二人归家途中，一路相对无言，心中皆感不可思议。

都言江山易改本性难移，这陈氏转性转得也太快了些。

她们还有些适应不了。

许樱桃甚至怀疑，这陈氏莫不是像她一样，被人夺了舍？

好在她很快投身酒曲制作工作中，将陈氏抛在了脑后。

许樱桃首先将辣蓼花清洗干净，随后在石钵中捣成细碎状。

接着，她将捣碎的辣蓼花与糯米粉混合，再加入清澈的泉水，边加边搅拌，直至所有材料充分融合成絮状，再上手揉成团。

最后，她将糯米粉团搓成一颗颗如同汤圆般大小的圆球，依次摆放进铺满稻草的簸箕里，再盖上一层稻草和包帕，就算是完成了酒曲制作的大半过程。

“这就成了？！”

娘仨的眼珠子差点瞪脱眶。

仅仅通过捣、揉、搓的简单几步，耗时不过须臾之间，竟能完成国家严格管控技艺的酒曲制作？

说实话，他们完全不信。

可许樱桃那自信又笃定的神情，又让他们产生了些许动摇。

许樱桃将簸箕放在堂屋新搭的竹架上，笑道：“其实要有老曲会更好，不过没有也不打紧，最近气温适合，等发酵两三日看看。”

若有老曲，捣碎撒在这些新曲上，能促进菌丝生长，提高发曲率。

见娘仨皆是一脸怀疑的模样，许樱桃耐心解释：“山野间草木众多，在医者看来，其实样样都是草药，可在咱们不懂药理的人看来，即便是挖到了人参，也只会当草根。”

“同理，这麻草在咱们庄户人看来，是鸡都不愿吃的野草，可对懂酿酒的人而言，那就是个宝。”

“之所以世人常说隔行如隔山，就和这麻草能做酒曲一样，难的不是步骤，而是信息不互通，世间诸多事，差不多都是如此。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。