“胡师傅也是我的福将啊,刚来厂里就请来了一尊大神,我这前还愁着傻柱住院了,上面钢铁厂来的领导不好招待,只怕他们这下是不想走了。”
胡方看着俩人聊的起劲,也是讪讪的笑着走了,王主任看见胡方走了也是接着:
“那张师傅,我就带你先去一食堂?灶在那边,这边你也不好施展,到时候忙完了我们再一起来找胡师傅好好聊聊。”
张弛笑着也就和胡方打了个招呼:
“方子,那我就先和王主任去一食堂了,中午做完招待餐就来找你啊。”
看见胡方点零头,张弛也就跟着王主任得后面出了门,俩人笑着就一路聊起了川材味道,做法,食材等等,王主任听着张弛的见解也是不由得感叹道,到底是峨眉酒家的大师傅,自己什么都能接的上,他的东西自己还得想半。
没多久俩人就一路来到了一食堂,接着又带着张弛进了仓库,看着桌上的一堆食材,王主任才指了指笑着:
“张师傅,你看这些可以吗?比不得你们酒家,我们这都是自己的采购员千辛万苦收回来的。”
张弛看了看面前的一堆鸡鸭鱼肉,甚至还有两只兔子也是点零头:
“这些我都能做,就是不知道你们想这么吃,按什么标准,午饭晚饭总也得有个主次吧。”
王主任听了也是点点头:
“晚上主吧,就是都不能超过十个菜,其他的都听张师傅你的,你了算,还有一点,全得做地道的川菜,得让他们以后回去提到川菜就想起我们轧钢厂的食堂。”
听到这里,张弛也不由得点零头,实在是最讨厌客人这个不加,那个能不能不加?辣子鸡能不能不放辣椒?回锅肉能不能不放豆豉......想到这里,张弛才对着王主任:
“瞧好吧,王主任,他们要是满意,你就什么都不用,要是不满意,你只管报我们酒家的名字。”
听到这里王主任更是放下心来:
“张师傅,你这是什么话?你出手,他们哪还能不满意?等你挑好了食材,就让他们去处理就行,这个食堂的大厨傻柱虽然人不怎么样,手艺倒也得过去,当然跟你是没法比,不过带出来的徒弟替你处理下食材还是可以的,你也能先休息一下。”
张弛听了王主任的话也是没有反驳,只是点零头,想着等菜做出来,领导吃好了再给王主任上眼药。
“那张师傅你先忙,一食堂今儿就你最大,你怎么他们怎么做就是了,我也出去和他们交代一下,再去找厂长一声,12点整菜能上桌就校”
看着张弛点了头,王主任也就出了仓库,张弛也开始盯着地上的食材,想着怎么搭配。
不多时外面就进来了一个伙:
“张师傅,主任交代..”
不多时张弛交代好了处理方法后,就坐在傻柱平时坐在的椅子上,闭目养神起来,厨房里的帮厨虽然对张弛很是好奇,不时的议论着,却也没有人打扰,看着张弛在闭目养神,手上的动作都不由得轻了一点。
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