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第55章 脑子里的菜谱（第2页）

擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

菜品：淮扬狮子头、叫花鸡、黄泥煨鸡、松鼠桂鱼、盐水鸭……。

浙菜:由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。

菜品：黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾、西湖醋鱼、油焖春笋、西湖莼菜汤……

闽菜:以福州和厦门菜为主要代表，

口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味

菜品：鸡茸金丝笋、佛跳墙、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等……

徽菜:皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜总称。

它以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主，其味鲜浓郁，汤汁厚重……

菜品:徽州毛豆腐、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭……。

湘菜:制法上以煨、炖、腊、蒸、口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

菜品：剁椒鱼头、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲……。

这下何雨柱惊呆了，自己这还要学什么学，这脑子里简直就是个感艺宝藏库啊！

只要自己的基本功过得硬，完全可以在厨艺界横行，这样一想，何雨柱顿时轻松多了，他看了看时间还早。

心想，今晚正好雨水不在家，我倒不如在这空间里多转转，看还能不能有其它意外发现。

何雨柱这样想着，便信步往后院走去，只是那早先原主种下的玉米与蔬菜都可以收割了，而那旁边的几块土地也长出了新苗，何雨柱蹲下身子仔细一看，竟然那两块地种的是马铃薯与土豆。

不错，不错，这空间无季节变化，常年温度适宜，土豆与土豆丝还有稻谷都挺适合种植的，只是这些东西要进行保鲜外理，那还真的是个问题？

“主人，我说你笨，就笨吧！

这空间四季温度适宜，任何东西都是不会变质的……”

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