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第23章 开发新菜（第2页）

黄胖子看到张小川之后口若悬河，看来最近真的是收获不小，不待张小川说话，黄胖子继续道：“师父你来的正好，我最近研究出来几个新菜品，你试试看。”

张小川欣然接受，于是跟着小厮来到一个单间，不一会几个菜式就端了上来，这一看好家伙，这不是京酱肉丝、锅包肉、家常豆腐吗，不过仔细一看还是有差别的。

京酱肉丝没有葱丝薄饼，锅包肉没有糖醋汁，家常豆腐没有木耳青椒。

张小川越看越是觉得差点意思，这几个菜整强迫症都要犯了。

黄胖子感觉现在就像是正在被丈母娘审视的女婿，看着张小川皱着眉头心跳都停了一下。

张小川正在思索这几道菜，一抬头看着黄胖子紧张到涨红的脸瞬间乐了。

“呵呵，放松，放松。

我只是在想你这几道菜还差了点意思，我帮你改进一下，我们去厨房。”

说着便起身，黄胖子连忙跟上，然后一脸崇拜，果然还得是师父厨艺通神，我这几道菜在店里卖，大家吃了以后赞不绝口，可是师父只是看了一眼就要给我改进。

来到厨房，首先是京酱肉丝，在后世一般是包在豆皮里的，只是目前大唐还没有这个，张小川只好改成薄饼。

张小川取了一点面粉调揉成面团，又改成一个个小面团，然后再擀成圆面皮，到这里基本就是和做饺子皮一个流程。

接着就是把面皮泡油再一层层叠起来，然后再轻轻擀一次，把里面的油逼出来。

做完这些张小川让黄胖子把这个拿去蒸，顺便再切些葱丝。

然后张小川又调糖醋汁，给锅包肉挂汁。

最后就是家常豆腐，张小川加上木耳，由于没有辣椒，张小川就加了一些青葱段。

做完之后三道菜再次被端到单间内，张小川看着和后事相差无几的京酱肉丝、锅包肉、家常豆腐整个人就舒坦了。

黄胖子则是按照张小川教的方法，拿起一块薄饼加点葱丝肉丝卷起来咬了一口，伴随着咀嚼食物的味道在口中散开，黄胖子顿时眼前一亮，之前做这个酱肉丝就觉得太咸太腻，但是现在配着薄饼和葱丝，之前的缺点被完美的中和了。

于是又赶忙尝了一下其他两道菜，新增的味道与配菜都很好的补充了菜品原本的缺陷，使整道菜都升华了，张小川在黄胖子心中的位置也被升华了。

“师父，你改良过后这几道菜实在是太好吃，太完美了。”

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