陆辛夷将整只鸡和棒骨都放到锅里煮,等水开后撇去浮沫倒入瓦罐里,将小野葱缠成一团放进去。
又用石块搭建了一个小灶,将柴火抽了一根过去,小火慢炖。
月牙翻出了几根萝卜,都空心了,陆辛夷没放,等下就用这个汤下饺子吧。
她要和面,上次买的面粉,黄家人也没敢动。
她让月牙将肉分成两半,一半让青树剁成肉糜。
剁成肉糜的这一部分,分出一半用油爆炒,接着又炒了两个鸡蛋,鸡蛋也剁碎跟生的肉以及切碎的嫩芥菜、小葱一起放进瓦盆里,加盐跟少许酱油后搅拌放在一旁备用,等下包饺子,擀面杖是让青树去找人现刨的。
接着,陆辛夷将青蒿放在水里煮开后捞起来。
锅里的水都变成了绿色了,不能要,有蒿子味。
将过水的青蒿交给月牙切碎,还有腊肉,切了一小半出来,洗干净后也切成小颗粒备用。
接着另外烧了点开水倒进米粉里,又将切碎的青蒿跟腊肉倒进去,用筷子搅拌,米粉很轻易就被烫熟了。
陆辛夷用筷子不停搅和,等不烫了后才用手揉。
揉好后放在那备用。
青黄不接的季节,又没有大棚,实在没有什么新鲜食材。
饺子跟蒿子粑都算主食,鸡汤等下把鸡捞出来,肉拆下来跟野水芹还有醋一起拌一拌,骨架什么的继续熬汤,汤明天还能吃。
她买的这个老母鸡不算小,肥的很,这算一个主菜了。
还剩下一部分肉,跟大蒜一起炒,现在的大蒜都结蒜子了,不过还是能吃,再拿五个鸡蛋跟韭菜一起炒。
大蒜还有一个吃法就是腌,将大蒜洗干净沥水后切成段。
将锅烧热,把大蒜放进去,少的话直接熄火,多的话改成小火,撒盐,用手搓揉几十下就得关火,再揉一会儿,然后压紧实。
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