用筷子去捉鱼，还很难捉到。
好的师傅，做水煮鱼时，腌鱼时，不放太多盐。
但这水煮鱼，很咸，一尝就知道，他家开盐矿的，盐不要钱。
造成了鱼肉不鲜美。
水煮鱼味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。
川菜馆一般事先敖有红油，掌握了油温。
而这红油中，糊花椒、糊干辣椒。
江山怀疑，这老板不是川四人。
川四人，哪一个不会做水煮鱼？
作为川四人，回锅肉应该是拿手菜吧。
这家川菜馆的厨师，怕油太重，干脆不放油，直接将切好的猪肉放入锅中煎熬。
这样做法，油是不重了，但肉也干焦了，入口难以化渣，全无了回锅肉干香中徐徐而来的细软。
不过，既然点了，那就吃吧！
小口吃肉，小口喝酒。
江山吃吃喝喝了一个多小时。
这才结了账，离开了川菜馆。
出来后，点上一支烟，向着火车站走去。
不是没钱坐车，而是要消磨时间。
走了二十七分钟，来到了火车站。
看了手表，觉得时间到了。
江山便去了一部公用电话。
关上了门，直接在里面，拨了一个号码。
这是黄蓉的私人手机号。
这个手机号，只有她的亲人们才知道。
就是关系好的朋友，也不知道的。
电话通了，那边传来了一声，“喂，是你吗？”
江山说，“是我！”
“你在哪里打的电话？”
“火车站的公共电话亭。”
“哦，那就没事！”
江山看了看周围，“我身边没有人。”
“一个小时前，我哥用私人手机打了电话给我，让我转告你两件事。”
江山将话筒贴近了耳朵，“是我今天向他汇报的事吗？”
“是的！
我哥说：让你不要考虑太多，尽量快些做出成绩来，就是七年后，十万大山的杂木砍光了，那又与你何干？如果你干出了成绩，这五年的时间，你就离开了江村，离开了大河乡，甚至离开了玉瓶。
官场上有一句俗语，走自己的路，让后人无路可走！”
江山听后，没有笑。
黄海说的很对。
哪一任的领导，不是在自己的任期内，去压榨管地的潜力。
听说一个县委书记，在任上，借债十亿去大搞建设。
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