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第14章 异域客人（第2页）

刘孝仪笑着转移话题：“说起美味，邺城的鹿尾才是酒席间的翘楚。”

崔劼一本正经地反驳：“孟子推崇的可是生鱼和熊掌，吕氏更是看重鸡跖和猩唇。

鹿尾虽有独特风味，却未曾在任何典籍记载中占有一席之地，确实有些奇怪。”

刘孝仪对此解释道：“鹿尾的确美味，或许是各个时代人们的口味偏好有所不同。”

梁国的贺季也加入讨论：“青州的蟹黄，《郑氏食谱》中确有记载，但这鹿尾未被录入书籍，实在令人费解。”

李骞补充道：“郑氏的食谱中确实提到了益州鹿肉，只不过并不认为它是多么珍贵的食材。”

提到讲究饮食的何胤，他的餐桌总是铺满各种佳肴，规模宏大。

后来他想要稍微收敛一些，但仍离不开白鱼、〈鱼旦〉腊、糖蟹这几种美味。

何胤让弟子们讨论这个问题，学士锺岏表意见说：“〈鱼旦〉制作成腊，经历急促的烹饪过程，痛苦不堪；而糖蟹在烹调过程中更是烦躁不安。

仁慈之人应当心怀慈悲，同情这些生命。

至于车螯、牡蛎等生物，外形内在都不完整，像是混沌初开的产物；而诸如鱼唇、蟹钳这类食物，既非沉默寡言的‘金人’所推崇的谨慎，也没有草木的生命气息，既不繁茂也不枯萎，无香味也无异味，与石头瓦砾有何区别？因此，这些食材理应长久地成为厨房里的佳肴，供人们享用。”

后来，在南北朝时期的后梁，有一位名叫韦琳的京兆人，被迫南迁至襄阳。

在天保年间，他担任舍人，博览群书，才思敏捷，善于闲聊调侃。

他曾经写过一篇讽刺时人的《〈鱼旦〉表》，文中写道：“小臣〈鱼旦〉禀告：近日收到任命书，将小臣封为粽熬将军、油蒸校尉、臛州刺史，同时依旧保留着腊制的职责。

小臣惶恐接受命令，内心忐忑不安。

眼看就要被投入热锅，辗转挣扎，恐惧万分。

小臣自觉滋味不如夏日鳝鱼，品质羞于冬日鲤鱼，常常担忧被人诟病年老迟钝，也害怕遭受鳖甲嘲笑。

于是，我一直躲在湖泊深处，栖息于污泥之间，未曾料想能得到如此殊荣，受到提拔，得以跃上华美的宴席，跻身玉盘之中。

身处豪华盛宴，荣幸享用象牙筷子夹持，沐浴在紫篝之热，感恩黄腹之暖。

即将在姜蒜调料的翻滚中跃动，浓汁一淋，便是菜肴成排。

我在绿色的酱汁中翻腾，进入鲜红的唇齿之间。

对于这份厚重的恩宠，即使粉身碎骨也要报答。

现恭敬地上呈此表，表达我衷心的感谢。”

皇帝看完回复：“你的上表朕已详阅，深知你身为池沼中的贵族，陂渠中的英杰，你肥美滑嫩的名声早已传扬在外，完全配得上这样的重任，无需谢恩。”

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当今社会，豪门世家的餐桌上不乏各类特色美食，其中有萧家祖传的馄饨，汤汁清澈，沥去多余油脂，甚至可以直接泡茶；庚家出品的粽子，色泽洁白如羊脂美玉；韩约大师巧手炮制的樱桃馅饼，颜色鲜艳持久不褪；还有人能做出冷胡国特有的烤鱼脍、鳢鱼肝、连续蒸煮的杂草以及草皮编织的索饼；而将军曲良翰更是擅长烧烤，他做的骏马鬃毛驼峰炙堪称一绝。

话说在唐朝贞元年间，有位神秘的将军家，据说他们家的烹饪技艺群，秉持着万物皆可入口的理念，关键在于火候掌控和五味调和。

一次，他们居然修复了一件破损不堪的胡国盾牌，经过一番料理后，这块看似废料的物件摇身一变，成为了一道极其美味的佳肴。

与此同时，江湖上还流传着道教学者陈景思讲述的一段奇闻：宫廷使者齐日升擅长培育樱桃，每年五月，他养出的樱桃尽管表皮皱缩如老化的柿子，却能牢牢挂在枝头不落，而且口感绝佳，鲜甜程度是普通樱桃的好几倍。

人们对他的培育方法摸不着头脑，充满了好奇与疑惑，使得这件事愈显得扑朔迷离，充满悬疑色彩。

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