调料整齐地放在橱柜里,于悦拿出来,码好鱼头和鱼刺。
再往鱼绒里加入适量的盐和面粉。
将鱼绒倒在一个干净的盆子里,方便稍后的操作。
将蜂窝煤灶下面掩住灶眼的盖子取下,将上面的水烧开后,将水罐在保温瓶里。
再将一口铝锅放在灶上,加上一些水烧着。
于悦抓起鱼茸,摔在盆里,连续的摔过三十次左右,鱼肉很有弹性很粘了,继续摔。
待到锅里的水开了,将摔好的鱼肉放入手心,从虎口处挤出鱼丸,一个一个的进入滚烫的锅中。
待鱼丸全部进入锅里。
鱼丸变白,浮上来时,香味四溢。
最后洗好的青菜放入锅里一锅煮。
最后将锅提下来,汤和菜一起足足小半锅。
剁椒鱼头蒸够一刻钟就好了,于悦将鱼头蒸好,算算时间,干爹他们快回来。
果然,鱼头将将蒸好,人就回来了。
于悦正用铲子铲了热油淋在蒸好的鱼头上,嗞啦一声,一股蒜香混合着辣椒的香味升腾而起,香味浓郁。
“——今天吃什么好香!”
杨福元一进厨房,就闻到浓郁的香味,看到了盘中红绿辣椒相间的蒸鱼头,“小悦来了啊?一来就给干爹做好吃的!
这剁椒鱼头又好看又香,今天你干爹可是有口福了。”
杨福元出生在湘省,十多岁就到部队了,嗓门特别大。
于悦掩口胡芦,叫了声“干爹”
。
杨福元回答一声“嗯,来了就好!”
,端着汤锅出去。
于悦解下围腰,从帆布包取了自己带的铝盒和筷子。
李长英看到了,瞪她道:“小悦,你这是做什么?一家人吃饭,你还要自带碗筷。”
于悦解释道:“我爸爸的病得的不好,我怕万一……”
“哪里有什么万一,你从小就没有和他一起住。
怕什么!”
李长英说,“再说,又不是什么大病,乡下人没见识,听到个咳嗽也是大惊小怪。”
杨福元咳了一声,李长英横了他一眼:“没说你。”
又微笑着对于悦说,“小悦,我是说那些愚昧的人。”
“嗯,我知道。
不过,还是小心一点好。”
于悦坚持。
杨强手里提着饭和馒头,端了两碗菜,摆在桌上,一份油汪汪的红烧肉,一份青绿的辣椒炒肉。
于悦
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