第34章 第 34 章（第4页）
周云见还吩咐人拿来了牛肉，猪肉，肉排。
几口大锅分别开伙，第一口锅，周云见指挥着厨师把油爆香，放上葱花和大料，又把肉排放到里面炒了一下。
炒个几成熟，又倒入切成块儿的土。
将土倒进锅里一并翻炒，炒到一定程度，倒入开水，大火煮沸，而后文火慢炖。
这是这个时代，常规的炖菜做法。
不到片刻，香味儿便飘得老远，在一旁做工的长工们都跑来围观。
第二口锅，周云见让人下上半锅热油。
待油烧热，将事先切好淹制好的粗土条倒进锅中炸了起来。
炸至金黄酥脆，捞出沥干。
周云见上前拿了一根，尝了一口，赞道“外皮焦香，内里软糯好吃好吃快，分给孩子们尝尝。”
说着他便把装薯条的筐递给旁边的长工，分给了围观的孩子们。
大人也忍不住尝了尝，上面洒了椒盐，味道很是鲜美
周云见心内感叹可惜，没有番茄酱。
第三口锅，周云见让人切了蒜片葱花爆香，土切细丝，大火爆炒大厨臂力很好，大锅铲一挥舞，炒出一股子的咸香不到片刻，一盘爽脆可口的醋溜土丝便出锅了。
这个时代还以蒸煮焖炖为主，炒菜还是稀罕的做法大厨做完以后新鲜的不行，一连炒了好几盘，分给尝工们品尝。
大家纷纷表示，醋溜土丝是极美味的
很快，周云见用土做出了十几种美食。
除了前三种，还有鸡蛋土饼，红烧土片，拔丝土条，麻辣孜然土条，土炖鸡，糖醋土，蜜汁土泥，清蒸土丸子，地三鲜，大盘鸡
整整做了一个下午，边吃边做，桌子上摆上了土全宴，老少妇孺们吃得不亦乐乎做完最后一样，周云见摆手道“今天就先到这里，如果要做，还能做出一大堆。
土可是个好东西，补充热量又营养，关键是产量高，适应我们这里的沙化旱地。
而且它生长周期短，一年能种两季。
明天大家知道该怎么做了吗之前那位小掌柜在哪儿”
负责免费品尝挂面馆的小掌柜上前，他手里正拿着纸和笔，说道“家主，我在这儿。”
周云见了他手里的纸笔，问道“哟你这是在做什么”
小掌柜说道“家主，我刚刚把您做菜的菜谱都记下来了。”
周云见一听，立即感兴趣的道“哦你倒是个勤学周到的，竟会写字来来来，拿过来让我。”
小掌柜脸一红，将菜谱呈了上去，有些不好意思的说道“小人不会写字就是画了下来。”
周云见一，这小长工竟然将他做菜的顺序画成了一个一个的简易图。
该放什么调料，都用简单的图给画了下来。
周云见赞赏的了一眼那小掌柜，说道“真是不错，这样吧以后就由你来掌管晏京店铺里的生意，明天叫些人去晏京铺子里卖土。
铺子不够，告诉刘管家，他会解决的。”
那小掌柜一听，立即跪下来给周云见磕了个头，说道“谢家主的恩赏小人一定好好干，不辱没了家主这份赏识”
周云见让元宝将人扶了起来，又转身对刘管家说道“改天给宅子里请个先生，教这些年轻人读识字。
不论男女，都可以去上庄子上的义学上课。”
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