不管怎么说,中级模拟训练有现场指导,不仅会指出杜少杰的问题,还会言传身教。
除了不能答疑解惑之外,等于是拥有了一个“特级厨师”
的师傅。
如此一来,他就有机会学会更多的菜式。
八个小时之后,杜少杰做的【鱼香肉丝】,终于获得了“下下”
的综合评价,他随即退出了模拟训练场景。
【时长:152小时330小时】
休息了一会,他开始总结这次训练的得与失。
这是他的一个习惯,哪怕是他在工作之余菜谱,【厨师培训影像资料】,事后都会仔细琢磨而且还时不时的在脑海里进行复盘。
“以后在农场,白天不忙的时候可以继续学习各种资料,把理论基础打得更扎实一些。
晚上进行模拟训练,另外还得在现实中多寻找实操的机会。”
杜少杰觉得将【厨师培训影像资料】与【模拟训练(中级)】配合使用,效果会更佳。
毕竟训练时长是有限的的,先从理论上熟悉某个菜式的制作流程,然后再进行模拟训练,就可以起到事半功倍的效果。
有了奋斗目标,人也不困了,他研究了一个多小时的【食材鉴定大全】,然后才沉沉睡去。
翌日。
杜少杰起来后拿着粮本去粮店,给家里买了粮油。
现在家里已经不需要把细粮换成粗粮,完全可以按照定量购买。
回来后他就没有出门,继续研究【食材鉴定大全】。
食材的好与坏会直接影响成菜的品质,厨师需要练就一对“火眼金睛”
,严把食材关,绝不让劣质的食材流向餐桌。
下午,等到小梅和小雅放学,他便带着两个妹妹去了梁美琴家。
“少杰,小梅、小雅,你先去屋里坐,今儿阿姨给你们露一手。”
今天晚上掌勺的是梁美琴的母亲,打下手的是梁美琴的父亲。
请人到家里来吃饭,总不能还要杜少杰下厨吧?
“好啊,那我们就等着品尝阿姨做的菜了。”
杜少杰带着两个妹妹和梁美琴的父母打过招呼,便去了屋里。
梁美琴此时正和齐燕在聊天,见到杜少杰兄妹三人,连忙站了起来。
“燕子姐姐,美琴姐姐。”
小梅和小雅很有礼貌,叫了人之后便在凳子上坐了下来。
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