回到家里，太阳已经西下，天边的云彩也被染上了醉人的红色。
很快，夕阳就要落山了。
现在的任务，就是把鱼内脏清理干净，然后就是香煎或煮鱼汤了。
杨辰拿出脸盆并往里面加了水，那个口径四十厘米的大脸盆竟然装得满满当当。
鱼的种类有好几种，以鲫鱼和鲤鱼居多。
也有塘角鱼、黄蜂鱼、蓝刀鱼和小扁鱼。
此外，还有不少的螃蟹和泥蛇，也有人叫它水蛇。
这种无毒的水蛇最可恨，它头小身大，一钻进网就出不来了。
这还不要紧，关键是它把你的渔网缠绕成一团。
由于蛇的身上有着一层倒鳞，它一旦遇到危险时，身上的鳞片就会本能的张开。
这时，细细的鱼网线就会陷入它的鳞片中，让它再也脱不掉。
而被网住的水蛇，进也不是，退也不得。
如果你要硬把蛇拉出来，那么你这床渔网就会出现一个很大的洞。
要想补好这个洞口，那是需要花很多时间和精力的。
杨辰问过爷爷，如果说，我们不补有破洞的地方不行吗？
“那是真的不行，鱼也是有它的语言的，哪里有破洞它们就会从哪里逃窜。”
爷爷回答说道。
“它的智商有那么高吗？”
“如果一床渔网有好几个破洞，你要是不及时补好的话，你把有破洞的渔网放到水里，基本上不会网得到太多的鱼。”
也难怪，杨辰每次看见爷爷网鱼回来，过后，也就是到了第二天，他都要花很多的时间去修补渔网。
“有句话说：‘三天打渔两天晒网’。
其实是：‘两天打渔三天补网’。”
爷爷打趣地说道。
这时，天色已经完全暗了下来。
下午出去做工的人，这个时候都基本上续续的回到了家里了。
养殖有鸡鸭的人家，也在给这些家禽喂上米糠和剩饭菜。
它们吃饱后，都会自己钻进鸡笼和鸭舍里面去。
傍晚时分，每家的门口和窗户都开始露出暗黄色的灯光。
爷爷把清理掉内脏的鱼进行了分类。
他说道：“大条的鱼不容易煎得熟透，就拿来煮鱼汤。”
“小条一些的鱼多刺，就拿来香煎，这样比较入味，也好下饭。”
“如果是用来做鱼汤的，表面上的鱼鳞也不用除去。”
“这样做的主要目的就是在先煎鱼的时候不容易粘锅。”
“等到鱼煎有六七成熟的时候，就往锅里加入烧开的水。
这样，煮出来的鱼汤颜色也像牛奶那样洁白，不但味道鲜美，而且香气浓郁。”
“最后，准备起锅时，再把切好的葱花撒在上面，一碗鲜美的鱼汤就宣告完成。”
“煎鱼也是一件技术活，采取热锅冷油最好。”
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