以现代人的标准,这一顿只能说是还不错,只要有心都很容易吃到。
所谓‘炊羊’其实是白煮羊肉,大燕宫廷里最流行羊肉,也多的是羊肉菜色。
要说‘炊羊’有什么特别的,不过是烹饪方式和调味简单,因此就越要求原料,只有品质很好的羊肉才能拿来做炊羊。
而樱桃毕罗则是樱桃馅饼,‘毕罗’是一种自唐时就很流行的胡人面食,形似大号饺子。
也正如饺子有煎饺,也有蒸饺一样,毕罗也有煎有蒸,一般是油煎的。
而如果是樱桃毕罗,则是蒸的。
做的时候还要特意将外皮染成粉色,并处理成半透明,可以看到里面的樱桃馅儿——此时樱桃已经过季了,用的大概是腌渍的糖樱桃吧。
缕肉羹没什么可说的,用肉丝煮的羹汤而已。
真要说最要费心的,其实是蜜浮酥柰花...似乎古今中外都一样,甜点这东西大部分都精细。
这道蜜浮酥柰花,‘浮酥’指的是牛奶炖煮过后表面那层奶皮,用特殊的炖煮法,中间不断扬起炖煮的牛奶,连续煮上四个时辰左右,就能有厚厚一层、非常蓬松的奶皮子了。
用这样的奶皮制成茉莉花状(柰花就是茉莉花),然后漂在蜂蜜中就成。
听起来不算很难,可这个时代要制作这种奶制品本身就是对厨师的挑战了!
至于最后的饮子,砂糖绿豆甘草冰雪凉水,名字很长,也就是加了糖的绿豆甘草水而已。
因为有‘冰雪’的后缀,所以应该还加了一些冰——如今正是盛夏,这样一壶外壁都沁着细细水珠的饮子,倒是最有吸引力。
如果以一个宫女的标准,这些餐食无疑是大大超过了。
别说蜜浮酥柰花这种费时费工的了,就是看起来相对不惹眼的缕肉羹、炊羊,也是她们这些小宫女吃不到的。
她们平常吃荤,还是多吃些边角料,又或者不那么好的肉。
看小宫女将这些拿出来,满眼的渴望就知道多有吸引力了。
素娥叹了口气,给这个帮自己提膳的小宫女,还有同桌的宫女说道:“菜肴这么多,我一个人也吃不下,大家一起尝尝罢。”
“这可大大超过咱们的份例了...这陶掌膳是在交好素娥你么?”
同桌的都挺高兴的,毕竟是吃好吃的呢。
有人尝了炊羊,赞过之后就问道。
“大约算不得交好吧,我听说凡是得了红霞帔,初时御膳房多给好食...到底是御膳房特意做的,比咱们平时吃的好多了!”
宫里都很势利的,但凡得了一点点好,其他人都会围拢过来。
现如今素娥成了红霞帔,红霞帔算个什么?其实连贵人都算不得,本质上和普通宫女没什么不同。
只能说是拿到了一张进入后宫的入场券,到底能不能进入后宫,还要看后续。
可就是如此,已然不同。
披上只有内外命妇才能用的霞帔,即使她们还不是有品命妇,也算是‘候补’了。
她们的前程有了更大的‘可能性’,而御膳房也就是为了这一点点可能性在结善缘。
就算将来素娥没起来,他们也不亏,不过是几道菜而已。
大部分人这个时候都是恭维素娥的,除非她今后就被皇帝抛到脑后,那很长一段时间后倒是会有人落井下石——人就是这么奇怪的生物,追涨杀跌、落井下石是常性!
之前只是普普通通地过也就算了,要是有机会鲤鱼跃龙门却没跃过去,那一般曾经的平静日子也不能过了。
“这些菜色算什么?恐怕御膳房还不知道素娥得了赏赐哩!
要是晓得素娥有赏赐,怕不是得拿更好的。”
“红霞帔得赏赐的可不多,何况是那么多金子彩缎的!”
五十两金子,以如今的行情就是四百两银子或四百贯钱,凭素娥的俸禄,就算一毛不拔全存下来,也得八年才能积攒下来。
更不必说那些彩缎了,‘缎子’算是比较高端的丝织品了,在绫罗绸缎等丝织物里,缎是最光亮柔顺的,而这也是它脆弱的根由。
华丽柔顺是因为‘浮长线’最长,而这也导致缎最容易勾丝。
华丽又脆弱,这就是奢侈品的‘标配’,没理由卖的不贵。
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