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43 零花钱（第3页）

叶青青提前告知。

“成，那何时去？”

“！

两些累，明跟大哥在家歇一天，将杀猪内脏和边角料都处理一下，看能能做了一起带清泉县卖。”

叶青青一开始想明去，可身体实在累，她些吃消。

“行，娘都听你，过那些东西用弄，娘今天在家将猪油全部熬出了，剩下内脏和都洗出抹了盐放着，你直接做就行，些下脚料能卖出去吗？”

周氏点担忧。

“娘，做出肯定能卖个好价钱。”

叶青青笑笑，压担心卖出去。

叶青青睡饱都下午了，做什天就暗下了，而大哥一如既往早起自律，砍竹子，做了四个竹架子，破了少珠片，干了很多活儿。

叶青青吃了点饭将所香料都拿出，抓了姜，香叶，番椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，蔻，栀子等调料配成卤料包，因第一次配制，叶青青每一样都敢放太多。

然大锅里加水，将昨天让陈大叔剔除骨头两半猪头，一对猪耳朵，一尾猪尾，一对猪子，一个猪肚，一副猪下水，猪舌放进去，一大锅，加入生姜和酒去腥，煮出血沫，捞出清洗赶紧，再重新加清水，将自己配制卤料包放进去一起煮，又放盐，大煮着。

梅子看着灶上，大哥在扯菜园子里杂草，叶青青则烧着一旁小炉子，将油灯放在一旁照亮，试探着用瓦罐炒糖，小，热锅，加油，加入白砂糖，停搅拌直至糖全部融化，前两次候把握好，都炒焦了，苦，叶青青试了好几次才炒出意糖倒入锅里。

煮着煮着锅里香气就飘了整个院子，梅子和大哥都盯着那口大锅望欲穿，半个时辰，叶青青将退了，锅里盖上锅盖闷了一会，等待卤更加入味，才捞出，切了点猪头给大家尝尝鲜。

叶青青卤出猪头表皮泽红润，酱浓郁，吃起软糯香醇，肥而腻。

向被嫌弃猪头收获了大家一致好评，梅子吃了一块又吃一块，大哥吃着也点停下，只周氏，尝了几口便在动，提醒梅子，“梅子，你就顾着自己吃，你姐在忙呢！”

“娘，你偏心，干嘛总说，大哥也在吃呢！”

梅子撅着油乎乎小嘴抗议。

“你丫头，娘又让你吃，你大哥善言辞，娘让你端过去给你姐喂两口。”

周氏哭笑得。

叶青青又用同样办法卤了两块肥和一对猪，然用剩下卤汁将所卤都泡着，第天起，果然更加入味。

因卤，吃夜饭时很晚了，叶青青特意切了点卤好，淋了一层汤汁，洒了葱花，看上去特别食欲。

大家吃开心，大哥忽然谈到菜园子里番椒苗和姜苗长势喜，叶青青也自觉想象着番椒移栽，几个月大收场景，想想就兴奋得很。

到时候她可以做剁椒，做豆酱，可以随意腌咸菜，再也会担心番椒价格贵了。

只，家里方寸大菜园子似乎容纳了多番椒苗，叶青青点犯愁。

叶青青想着移栽番椒事，觉得要尽快买地才行，家里鸭买，也要找地方才能养。

晚餐盛，卤软糯咸香，周氏吃得从未过足，&xeoo见自家闺女些心在焉，忍关心道，“青丫头，可身子，好吃卤，你都动筷子？小姑娘总皱眉作甚？”

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