风铃儿比划了一下,“像你辣酱那样的盒子就行”
风铃儿一说,吴师傅就有经验了。
没多久,盒子就拿了过来。
了干净的盒子,风铃儿笑,“是干净的么”
“干净的,风姑娘,请放心。”
“那好,谢谢”
风铃儿一点头,开始做黄酱。
黄酱做好后,才继续开始瘦肉末辣酱。
瘦肉,干辣椒以及黑芝麻,都有规定的切法。
瘦肉已经切成细丝了,但干辣椒只需要切成一段一段的。
葱花也要切成一段一段的。
而最重要地,就是黑芝麻了。
需要用擀面杖将黑芝麻给弄碎。
最后烧油,倒入辣椒,红炒。
葱花和肉末都要倒入油炒。
事先,身旁有厨娘问,为何不加盐。
“后面会加酱油,再加盐,到时候会很咸的。”
风铃儿解释了一下,迅速做下一步了。
在火上熬黄酱,然后加入酱油,因为很稠,所以中途会倒入猪肉末,葱花以及黑芝麻。
最后熬得差不多的时候,再把干辣椒倒进去。
搅和后,等着猪瘦肉末辣酱出锅。
出锅时,倒入碗中,冷却了一下。
东西盛出来时,那香味便散了出来,引得厨房的几人都踮起脚尖。
风铃儿那辣酱,不再烫了。
便一人一个碗,给厨房里的每一个人都盛了点儿尝。
吴厨师和黄厨师味道是比较准的,再吃第一口的时候,就觉得香,辣,够味。
“风姑娘,你这辣酱做地,不仅味道好,连闻着都很有食欲。”
吴厨师笑问,“这是什么辣酱,回家,我也做一些”
风铃儿解释,“这东西做来也挺麻烦,食材必须够。
吴师傅,如果我这点子在成毅公子那里通过,那你也不用做了,我做好了,直接送你一盒。”
黄师傅吐吐舌头,“风姑娘,那不能少了我啊。”
“不少,不少,都有”
风铃儿其实心里想地是,一定得说服成毅,因为没有他这酒楼,就没有那么昂贵的食材。
没有食材,再香的辣酱也没法做。
她怀揣着这么点儿小心机,拿了剩下的辣酱,和在凉面里,端给那成毅公子吃。
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