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第60章 目标 地安桥畔（第1页）

褡裢火烧是老京城常见的传统名点。

制作时用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用的话，味道最妥。

成品的褡裢火烧其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。

又因其长条型，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。

可能是苏木抢先花了苏迎军计划买渔具的钱，也可能是苏迎军得知自家小弟收入还可以，且没了板车的负债，所以这次豪横了许多。

最后粮票差点不够，苏木见状也主动凑了四两。

大半盆褡裢火烧分成两个包装，还有一提麻豆腐。

包装也很有意思。

先是用荷叶包裹了，外面再用牛皮纸加上一层，最后用马莲，是一种跟稻草类似的东西捆扎好了。

那些包装用的绿色大荷叶都是从圆明园、什刹海、积水潭等园林湖泊里采摘的新鲜荷叶。

最初这些地方都种有大面积的莲藕，除供皇廷观赏及食、医用外，一部分荷叶就被用于民间装食品。

包括月盛斋、天福号的酱羊肉、酱肘肉，现在也都用这种荷叶包好并用马莲系好。

回家吃时不但肉香，还有荷香味。

只不过因为这几年荷叶的产量供不应求，有些店采摘不到合适的大荷叶，就会用木纸来代替使用。

而外面的牛皮纸也不是所有客人都会给包裹一份，实在是苏迎军买的太多了。

属实是大客户。

其实去年之前，商家除了牛皮纸外，还有更适合当做包装的东西，叫“蒲包”

。

其实就是用河边、水塘等处生长的蒲草编织而成的包装盒。

将买的食品放入松软干净的蒲包里包好，上面再盖一张印有商家字号的红纸，用纸绳一系，又美观又实惠。

京城的“蒲包”

多是来自河北保定地区白洋淀出产的茁壮蒲草编织，蒲草柔韧结实，用它包装食物还能有多日不腐不坏的效果。

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