铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干水分的栗子。
程溪拿起锅铲徐徐翻炒让栗子受热均匀,没用多长时间就一个个的慢慢涨开了口。
沈星琪在一旁看得直呼惊奇,“已经冒香气了!”
深红色的壳儿搭配黄色的栗肉看起来格外顺眼,加快翻炒的频率,粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时颜色也渐渐转深。
程溪拿起准备好的白糖均匀撒下去,糖分焦化,顿时焦香四溢。
“更香了!”
锅铲还在不断快速翻炒,铲子从锅底插入泛起,保证焦糖不粘锅底。
“行了,再焖一会儿就能吃了。”
最后程溪盖上锅盖,保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,厨房里的香味随空气飘出去,顿时整个小院沉浸在一股香甜之中。
而这个时候铁炉下的烤栗子也差不多了。
拉开阀门,在烤好的栗子上同样撒了一层白糖,复又将阀门关好。
“等着吃就好,找个时间把栗子都做出来,平时可以当零嘴。”
程溪说得平常,然而沈星琪忍不住咋舌。
栗子可以饱腹,在百姓眼里等同于粮食,即便是在府城的点心铺也卖得不便宜,怎么到她家就这么随随便便了呢?
以前他们家的条件还算好,但也没奢侈到这种地步。
不过这种感觉很、满、足!
“都做出来吗?”
那么一竹篓,可是装了不少。
“要不留着几斤也行,下次煮鸡汤的时候可以放点换换口味。”
“”
行叭,是她多虑了。
沈星琪想通了,万事都听嫂子的!
小姑娘去厨房盛饭,程溪却在想着家里的栗子要是吃没了就再去捡点,她今天可碰到了不止一棵栗子树。
这玩意儿神农山从来都不缺。
不管是糖炒栗子还是烤栗子,都受到了热烈欢迎。
栗子油光锃亮,口感皮脆易剥,香甜可口,完美俘获了沈家兄妹。
农家小院接连几日都蕉香四溢,三人每日都重复同样的动作,吃饭—铲雪—烤栗子—吃饭,无限循环。
生活圆满的无法形容。
然而沈家村其余人家可就没这么好的心情了,随着时间的推移越来越焦虑。
“这雪到底什么时候停?都下了五天五夜了!”
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