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第八十四章 may i help you（第1页）

皇店现在畅销的商品不仅是棉布，还有蔬菜，都是新鲜的蔬菜，品类众多，不过往常这种新鲜的蔬菜都是权贵们才能享用的。

现在皇店对外出售新鲜蔬菜，许多百姓们也来尝尝鲜。

价格虽说贵了点，但是尝一尝还是可以的。

冬日里他们可吃不上这么新鲜的蔬菜，基本上都是吃窖藏的蔬菜，还有腌制的白菜，干菜等。

自宋以后，百姓们冬季日常最常吃的就是菘，也就是现在的大白菜，不过那时候大白菜叫白头菜，大白头，小白头这种名字。

《齐民要术》之中对于贮藏蔬菜的办法有过记载，书中称用于贮藏菜蔬瓜果的地窖为“荫坑”

，其“藏生菜法”

为：“九月、十月中，于墙南日阳中掘作坑，深四五尺。

取杂菜，种别布之，一行菜，一行土，去坎一尺许，便止。

以穣厚覆之，得经冬。

须即取，粲然与夏菜不殊。”

荫坑不仅可以贮藏蔬菜，葡萄、梨、苹果等瓜果均可秋贮冬食。

窖藏能延长果蔬保质期，用于冬季消费的贮藏手段还有沙藏、冷藏、混果、蜡封、密封等。

还有一种“混果法”

，就是将不同的果菜品种放在一起贮藏使其不变质。

如贮藏梨时混贮萝卜，过年时都不会坏。

当然了混果法肯定不能贮藏容易变质的水果。

宋朝以后也开始流行了黄豆芽和韭黄，这种黄化蔬菜。

黄豆芽还比较便宜，韭黄就相对来说比较珍贵了。

黄化蔬菜这种培植方法都是使用地窖火炕之类，它们的作用跟温室类似，不过占地面积较小，基本上只有有钱人家和商人才会去建造。

重要的是皇店现在出售的蔬菜品类较多，不像个人建造的温室，产出的蔬菜就那么几样，这也是朱厚照为了把皇庄弄成规模化种植。

皇店现在售卖的蔬菜对于明朝百姓来说是比较多了。

但是对于朱厚照来说，还是太少了，远没有后世那么丰富。

他现在想着去哪里抓点外国人，看看他们来中国是不是带了什么种子过来。

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