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第5章 布丁(第1页)

那日从小包子嘴里知道不少信息后,林好的心里略微安定了一些。

从顾府目前的人员配置来看,她的身份还是比较高的,顾流年还未归家,顾煜小包子很喜欢她,那么,她要讨好的对象就只有老太太了。

侍弄花草嘛,她肯定是不会,不过,不都说,要抓住一个人的心,就要先抓住他的胃嘛,弄些吃食她还是可以操作一下的,正好一起拿下两个人。

而且,她特意打听了一下,果然,这里的糕点都是比较传统的,没有她生活的地方那样种类丰富,花样繁多。

所以,她决定,今天先小试牛刀,做个鸡蛋布丁,老少咸宜。

这还是因为看见小包子每天早上都要喝一小碗牛奶来的灵感呢!

说做就做,她对着在那里玩九连环的小包子说:“宝贝,今天娘给你做好吃的好不好,保证你没吃过。”

“真的吗?好吃吗?”

小包子用天真软糯的声音问道。

“娘保证宝贝会喜欢,到时候我们去找祖母一起吃,好不好?”

“好,父亲说,乖孩子要懂得分享,还给我讲过孔融让梨的故事,我都记得的。”

天哪!

这是什么绝世小宝贝,也太暖、太乖了!

林好忍不住道:“那宝贝和娘一起去厨房做好吃的好不好?”

“好,我给娘帮忙。”

小包子软乎乎地道。

一行人去了厨房,倒是把厨房众人吓了一跳,待弄清林好他们的来意,纷纷惶恐,却又不好违背主子的意愿,只能紧张兮兮地守在一旁,随时准备救场。

厨房管事的还叫人偷偷去禀告老太太,林好并不在意,任他们去做,只要了个干活儿精细的厨娘打下手。

做鸡蛋布丁其实很简单,只是熬制焦糖需要把握火候,轻则味道颜色不够漂亮,重则会有糊味。

林好跟厨房要了三个鸡蛋、一碗牛奶和一罐白糖。

让厨娘将蛋清与蛋黄分离,并把蛋黄打散,直到拿起筷子不挂丝为止。

再让她用蒸面食的屉布将蛋液进行过滤,直到蛋液没有泡沫,这是为了让布丁口感更细滑。

林好自己则将白糖用小火熬制成焦糖,并将其倒入牛奶中,继续用小火加热牛奶并搅拌。

然后把加了焦糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。

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