第一步,将豌豆面和清水按照1:3的比例放入盆中,搅拌均匀,直到没有颗粒存在。
如果有条件,可以使用打蛋器或者搅拌器来加速这个过程。
第二步,用网筛将搅拌好的豌豆面水过滤一遍,去除其中的杂质和未完全溶解的部分。
这样可以保证最终成品的口感细腻。
第三步,在锅中加入适量清水并煮沸。
当水沸腾后,将过滤后的豌豆面粉水慢慢倒入锅中,并不断用勺子沿着一个方向搅拌。
这个过程需要耐心和细心,以确保面粉与水充分融合。
第四步,随着不断地搅拌,豆浆会逐渐变得浓稠。
此时,根据个人口味加入适量的盐。
有些人喜欢在稀豆粉中添加一些油,但我家通常不会这么做。
如果你喜欢,可以根据自己的喜好调整。
第五步,继续不停地搅拌,直到浆汁出现明显的纹路。
最后,撒入一把葱花作为点缀,然后关闭火源。
现在,一道美味的稀豆粉已经完成啦!
它的口感浓郁,香气扑鼻,绝对能满足你的味蕾需求。
无论是作为早餐还是下午茶点,都是非常不错的选择哦!
终于,稀豆粉做好了!
现在可以开始准备炸油条的下一步骤啦——成型。
我小心翼翼地把发酵好的面团从盆里取出来,放在案板上轻轻地按压平整。
接着,我拿起一把锋利的刀,把面团切成宽度约为2厘米的条状。
每一刀都要精准而迅速,以免影响油条的口感和形状。
接下来就是最关键的一步——油炸。
我在锅中倒入了大量的食用油,等待油温升高到六七成热,也就是大约180c左右。
当油温合适时,我将切好的面条两两叠放一起,用筷子在中间轻轻一压,瞬间形成了油条的独特形状。
然后,我小心地将油条放入滚烫的油锅中。
随着油条入锅,发出“滋滋”
的声响,它们在热油中欢快地翻滚着。
渐渐地,油条的表面泛起了金黄色的光泽,散发出诱人的香气。
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