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第54章 松鼠鱼吃饱喝好(第1页)

钟离牵着古雨到了万民堂,在老位置坐了来,很多人都去观看请仙典仪了,所以万民堂基本没什么人。

“钟离先生没去请仙典仪吗?不知道今年帝君大人会降下什么神谕……害,钟离先生今天吃点什么?”

卯师傅看到钟离牵着古雨过来,便上前问道。

“嗯……来一份蟹黄豆腐,一份松鼠鱼,一份扣三丝”

钟离思考了一下说道,有古雨在不适合点口味太重的东西,万民堂的的菜品钟离早就吃了个遍,钟离在其中选了三个比较清淡的菜品。

“好嘞,钟离先生和……古雨?对吧,稍等一下,马上就好。”

卯师傅确认了钟离他们要吃的东西就下去准备菜去了,今天香菱不在,他得亲自掌勺。

钟离照例给古雨倒了一杯茶,把热茶递到古雨手中才开始给自己也倒一杯。

古雨微抿了一口,微苦,但很润喉。

……

卯师傅的动作很快,毕竟也做了大半辈子饭了,很快就把钟离点好的饭菜送了上来,顺便还拿了2碗饭。

“钟离先生,您的蟹黄豆腐,松鼠鱼还有扣三丝已经上齐了,慢吃,有啥问题喊我就好”

卯师傅上完菜说了一声。

“好,多谢!”

钟离点了点头。

“应该的”

卯师傅应了一声,便去忙去了。

钟离把菜往古雨那边搬了搬,然后把其中一碗饭递到古雨面前。

古雨端着碗,盯着面前色香味俱全的饭菜有点难以抉择,最后还是选了离自己最近的蟹黄豆腐开始。

古雨用筷子夹了一个豆腐,豆腐很嫩,导致古雨不敢用力。

古雨小心翼翼的夹着豆腐放到白花花的米饭上。

米白色的豆腐块裹满了蟹黄,把豆腐都染成了金黄色。

古雨把豆腐夹住,一口塞进嘴里,豆腐嫩滑,蟹黄鲜美。

豆腐先行焯了一下水,固定豆腐方块的形状让豆腐不会那么容易碎掉,简单的焯过水之后还能去掉豆腐带有的豆腥味,让豆腐充满淡淡的豆香味。

然后再将螃蟹清蒸而熟,等螃蟹自然晾凉之后,再动手把螃蟹里面的肉和蟹黄全部剥离出来,当然螃蟹腿的肉也不能忘记,螃蟹腿的肉最为清甜。

把剥好的蟹黄和蟹肉放到一旁备用。

起锅倒入一点点油,润一下锅。

然后再剥好的蟹黄和蟹肉倒入锅中,将蟹黄煸炒出油,等差不多之后再加入事先烫好的豆腐,并用高汤加以调制。

等炖煮个几分钟就可以出锅了,鲜美的蟹黄加上嫩滑的豆腐,简直让人吃了就停不下来!

用料简单,入口却极其鲜美。

筷子夹起的豆腐柔嫩得吹弹可破,蟹黄更是肥美到抿一口就会溢出蟹油沾在唇沿。

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