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第63章 第63章(第2页)

清爽开胃的

唐芋脑中立刻浮现出来两道菜,龙井虾仁、酒酿圆子。

唐芋和外婆说了,外婆立马笑着点点头,“不错不错。”

唐芋连忙走进厨房准备,将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。

反复洗三次,虾仁洗得雪白后盛到碗里,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌,等到有黏性的时候加入湿淀粉,放在一边,等着虾仁入味。

龙井茶用沸水冲泡,一分钟后倒出一半茶汤,茶叶和剩下的茶汤放在一旁。

炒锅烧热,倒入猪油,等到猪油四成热,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。

片刻之后,虾仁变成漂亮的玉白色,唐芋迅速起锅,沥去猪油。

将虾仁倒入油锅,倒入剩下的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘,端出厨房。

酒酿圆子就更简单了,唐芋右手的动作快如闪电,眨眼睛就将鸡蛋打散了,锅里的水煮沸后,倒入小圆子,等到一颗颗圆滚滚的小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清,最后将枸杞和冰糖一放,一碗清甜爽口的酒酿圆子,就这样做好了。

至于主食,是昨天晚上就蒸好,结果大家都吃菜吃得太饱了,一口没动的八宝饭。

唐芋本来想着,毕竟是大年初一,再多添几个菜,然而外婆和唐苗都纷纷摇头,说自己吃不动了。

不过唐芋的这两个菜,却得到了外婆和唐苗的齐齐称赞。

龙井虾仁用大颗虾仁和龙井茶一起烹制,泡开的龙井茶叶点缀其上。

虾仁白嫩晶莹,芽叶碧绿清香,味道清淡,但不失鲜美,肉质弹牙滑嫩,茶香似有似无,配着酸味柔和略带甘甜的江南米醋蘸汁,提香解腻清口开胃,一口一个完全停不下来。

酒酿圆子以果料为馅,酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。

糯米、沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖八种原料做出的糯米饭,香甜软糯,颜色漂亮味道更美。

一顿饭之后,三个人的肚子又吃得滚圆,外婆叹气道,“大荤的菜我还知道节制,这样清清淡淡,爽口开胃的菜,反倒是不知不觉就吃多了。”

过年的日子对于唐芋来说,简直是神仙般的生活。

过了正月初八,新建的市场开放,唐芋开始了在新市场摆摊的日子。

新市场的摊位还空着大半,已经来摆摊的,唐芋一,惊讶地发现竟然大多数都是熟面孔

卖生煎包的、卖葱油拌面的全都是之前在一条街上摆过摊的人们,最让唐芋惊讶的,是包子铺老板竟然也来这里租了一个摊位卖包子。

“您不是有店铺吗和我们凑这个热闹干嘛”

唐芋纳闷道。

包子铺老板说道,“店铺照开,交给我媳妇和儿子了,两个人撑起一个包子铺没问题,我来市场上再开一个摊子。”

唐芋笑了,起来大家都和她一样,十分好这个新市场。

包子铺老板到唐芋的摊位上也摆着蒸笼,有些紧张地问道,“你卖什么啊不会也卖包子吧”

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