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番外俞珊＆江烨篇30 美食研讨会（第2页）

“这是主题是东坡美食研讨会。

主要是宣传中国的东坡美食。”

江烨侃侃而谈着。

“东坡肉这么出名呀？我还以为只有我们国家的人喜欢呢？”

“当然不是了。

现在很多外国的厨师都很喜欢做东坡肉，还会在此的基础上做一些创新。”

“原来如此，听起来还挺有意思的。”

“还可以吧。”

“现场会来不同国家的厨师来参加。”

“我们一定要抓住这次的机会。

看看别的国家厨师的做法。”

“好。”

俞珊现在越来越期待周末的到来了。

她相信这次的美食研讨会一定会非常有趣的。

时间如流星般一闪而过，周末很快就到了。

当天前来参加研讨会的国家至少有二十多个，还有些国家的名字，他们都没有听说过。

大家借此机会欢聚一堂，一同探讨着东坡肉的起源和展的过程。

最终到了烹饪的环节。

每个国家都派一个厨师作为代表制作一道以东坡肉为主题的美食。

俞珊撸起袖子跃跃欲试了起来。

江烨在一旁帮她打着下手。

她先将五花肉切成块，然后放入沸水中焯水，最后去除血沫和杂质。

下一步，她把焯好水的肉块用厨房纸巾擦干水分，然后用小火慢煎至肉皮金黄微焦即可。

接下来她进行炒糖色的部分，这部分也是需要小心谨慎的操作。

锅中要留少许底油，然后加入冰糖。

最后小火慢炒至冰糖融化，呈现红棕色即可。

紧接着她在砂锅底部，铺上一层葱段和姜片，然后将煎好的五花肉块皮朝下整齐地码放在葱姜之上。

下一个步骤进行调味焖煮的部分。

她往砂锅中倒入黄酒和生抽、老抽、糖色水以及够用的清水。

然后她用大火烧开后，再转小火慢炖，适时翻动着肉块。

最后加入适量的盐调味道。

最后一个部分是进行收汁装盘的过程。

肉质酥烂、汤汁浓稠时，她轻轻关上了火。

最后她将肉块小心翼翼的捞出来精致的摆入盘中。

最后她轻轻的淋上了剩余的汤汁，这道东坡肉就算正式完成了。

她做完了东坡肉切好了供大家品尝。

此时其他国家的厨师也把自己做好的菜一并端了上来。

大伙一同品尝着桌子上的美食，相互交流提供意见。

此时整个屋子里飘散着一阵阵的香气，看着桌子上一道道五彩缤纷的美食都有些移不开眼睛了……。

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