然后夹着放进碗里。
这次连看都没看，就咬了下去。
“这个菜叫什么，跟红烧肉是完全不同的风味，但同样软烂，入口即化，朕真的很好奇，这些菜肴到底是怎么做的，居然能做的这么好吃，还有，这，不是牛肉跟羊肉吧？”
李二发现了真相。
在大唐，民间主要的肉食来源是羊肉！
不是猪肉，而是羊肉！
因为羊是大唐唯一能够规模化，大型化养殖的动物。
在草原上放牧就可以了，不用太多的技术。
而牛，在古代最大的用途就是耕种，价值极高，民间不允许私自宰杀耕牛，杀牛是要犯法的，更别提吃牛肉了。
民以食为天，耕牛跟粮食息息相关。
也只有贵族，才会偶尔能吃上一些意外而死的牛的肉。
至于这个意外是怎么来的，那就得问问程咬金了，他府里的牛经常意外自杀。
鸡鸭虽然也有养殖，但远没有后世的80，90年代家家户户都养殖好多只的那种疯狂地步。
只能作为候补肉食。
而猪肉，在唐朝又称为贱肉！
因为生猪阉割技术还没有推广，没有阉割的猪尿骚味太重太重，一入口就是尿骚腥骚味，除了贫穷的百姓家，哪个贵族会脑子有坑的跑去吃猪肉。
其次也是品种的问题。
华夏的本土猪，是黑猪。
不是后世那种大白猪。
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