云老婆子应了一声,拿起辣椒粉毫不犹豫地往锅里倒去。
随着辣椒粉的加入,锅中的温度再次升高,辣椒粉与热油碰撞出阵阵香辣味,弥漫在整个厨房。
“还要加什么吗?”
云老婆子边问边继续观察着锅里的情况。
“奶奶,辣椒粉再多放一点吧,这样才更有味道呢。”
甜甜看着奶奶有些舍不得放辣椒面的样子,赶忙出声建议道。
毕竟只有足够的辣味,才能压住这小肠的腥味。
云老婆子听到孙女这么说,犹豫了一下,但还是按照甜甜的要求又往锅里倒了些辣椒粉。
接着,她把准备好的花椒、姜蒜等调料也一股脑儿地放进了锅里。
“奶奶,要一直炒哦,不能停下来。”
甜甜认真地嘱咐道。
因为她知道,这道干煸肥肠最关键的步骤就是在煸炒肥肠的过程中,需要不停地翻炒,避免肥肠糊锅影响口感。
没一会儿,锅内就煸炒出香味,它释放出的浓郁香气弥漫在空气中,那是一种独特的香味,融合了肥肠的醇厚和调料的辛辣。
肥肠的油脂在高温下被逼出,散出阵阵诱人的香气,而调料的加入则为其增添了一份层次感,辣椒粉的辣味、花椒的麻味和其他香料的香味相互交织,形成了一种令人陶醉的味道。
“好香啊。”
云老婆子和甜甜同时开口说道。
皮皮和云老爷子也闻着味道过来了。
“老婆子在做什么好吃的。”
云老爷对着云老婆子问道。
“干煸肥肠。”
云老婆子对着云老爷子说道。
听到是肥肠,云老爷子眉头都皱了起来:“老婆子我说你也是没事做,这玩意又不好吃,你浪费这么些调料去做它干甚!”
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“那你待会别吃。”
云老婆子不客气的对着云老爷子说道。
“不吃就不吃。”
云老爷子梗着脖子就离开了厨房,又回到了老位子,坐在躺椅上闭目养神。
皮皮却没有跟着云老爷子离开厨房,毕竟皮皮从来都是跟着吃的走,哪里有好吃的哪里就有皮皮。
“奶奶,皮皮要吃。”
皮皮在云老婆子脚边撒娇打滚。
“皮皮不要着急,等你娘回来就可以吃了。”
云老婆子对着皮皮说道,皮皮听道要等自己娘回来才能吃,于是端了个凳子坐到后院门口等待从镇上回来的几人。
厨房内,云老婆子先是给甜甜夹了一块,然后自己又吃了一块,这滋味真好吃,好吃到难以用言语来形容。
就是这个味,虽然比起干辣椒做的干煸肥肠味道差一点,但是用辣椒粉做出来的,倒是别有一番风味。
“奶奶,娘回来了。”
皮皮刚看见四人到门口,就跑到前院对着奶奶说道。
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