老屋最近家里活儿多了起来,林飞、林池最近没有再去河头镇扛大包做苦力。
留在家里帮忙抓鱼,带娃,挖边角料的地种窝鸡菜还有韭菜。
所以林勇召唤两个儿子帮忙,做碗橱的度,倒也快了不少。
林夕换了衣服,一身清爽,将前不久买的芝麻拿了出来,准备先做薄脆!
他在盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,搅拌均匀。
然后慢慢加水,用筷子搅拌搅拌。
再用手揉成光滑的面团,醒小半个时辰。
面团偏硬,这样炸出来的薄脆口感才好。
然后再将醒好的面团擀成大薄片,在面片上撒上一些白芝麻。
用擀面杖稍微压一下,让芝麻稳稳粘在面片上,再用刀将面片划成合适大小的长方形。
锅中倒入足量的菜籽油,烧热后,把切好的面片放入油锅中,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。
当薄脆炸至金黄色,浮在油面上时,林夕将它们夹起来控油后放在盘子里。
眼见金黄色的薄脆温度降了下来,林夕夹了一块递在旁边帮忙烧火的高梦璃嘴边,“梦璃,尝尝!”
高梦璃微微张嘴,轻轻咬下一块薄脆。
只听“咔嚓”
一声,那声音就像脚踩在冬日雪地上一般清脆。
薄脆入口,先是感受到一股浓郁的麦香,混合着芝麻的醇厚香气在口腔中弥漫开来。
牙齿每一次的咬合,都能感觉到薄脆层层断裂,碎屑在舌尖上跳跃,酥得仿佛下一秒就会在口中化掉。
那股酥脆劲儿从牙齿直传到耳膜,让人回味无穷。
高梦璃眼睛眯了眯,给林夕竖了一个大拇指,“好吃!
还挺脆!”
林夕作为一个“厨子”
,最满足的就是看见自己食客满意的样子,尤其是他闺蜜高梦璃!
他夹了一盘,递给在厨房门口探头探脑,流哈喇子的胖妞,“胖妞,你也尝尝!”
胖妞早就等不及了,两眼放光,接过盘子,就迫不及待地抓起一块薄脆就往嘴里塞。
“咔嚓咔嚓~”
那清脆的声响在厨房门口格外响亮,伴随着胖妞满足的哼唧声。
胖妞腮帮子鼓鼓的,边嚼边含糊不清:“哇,太好吃啦,这个好脆又好香啊!”
林夕看着胖妞的馋样儿,笑得合不拢嘴。
挑了一眼,打趣胖妞:“你慢点儿吃,这薄脆又不会跑。
要是喜欢,我这儿还有呢。”
“嘻嘻~知道了!”
胖妞吐了个舌头,继续埋头“痛吃”
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