“这是什么?我能试吃一下么?为什么你做菜还需要用到药材啊?这些都是给三嫂准备的么?你对三嫂真好!”
莫家的厨房,莫晴一边尝尝这个,一边试试那个,嘴里还不停的着话。
“这个还没做完,你别吃,那些药材只是调味用的,并不是都给公主的,国公和你们也都可以吃!”
萧塬一边忙活着,一边对给莫晴解释道。
他感觉莫晴就像孩子一般,在他面前也没有架子,两人相处的非常愉快。
这个时代的菜式,多数都是煮或者烤,再不过就是生吃,他们叫做“脍”
。
那种做法相当的不卫生,寄生虫根本杀不死,不少人就是喜欢食脍从而导致生病。
好在铁锅莫家也有,是用来制盐的,因为只是用于演示,所以没有很大,正好被萧塬拿来当做炒锅。
虽然现在是秋收时节,但是能买到的青菜并不多,所以萧塬今做的主要还是以猪肉和鸡肉为主,羊肉有些麻烦,今时间不够,他就懒得弄了。
厨房里面人数不少,都是莫家的自己人,莫问知道萧塬打算教导厨子之后,叫来了不少人帮忙。
萧塬也不介意,只是一些菜式而已,自己又不打算开酒楼,而且他相信莫家也不会外传,而且他之前也了,现在如月公主适合食补,他不可能一直待在京都,也不可能成为如月公主的专职厨师。
“莲藕蒸熟切片,然后我教你的调料拌一下就可以了,很多青菜都能用这种办法,日后你也可以自己创新!”
萧塬一边指导着厨子,一边快速的做菜。
“好吃,好吃~~这个藕片也好好吃啊!”
莫晴感觉不行了,光是在这里试菜,她都快要吃饱了。
“你少吃点啊!
每道菜试一下就可以,等下不是还要吃饭的么?”
看着瞬间空了一半的凉拌藕片,萧塬有些哭笑不得的道。
“你的对!”
看着很多菜自己都还没有吃,莫晴只好放下筷子,不然她怕是真的要吃不下了。
前前后后忙活了快两个时辰,总算将所有的菜都做了出来。
“红烧狮子头、辣子鸡丁、凉拌藕片、糖醋排骨、……”
萧塬一边念叨,一旁的厨子一边给每道菜给分盘装好。
“辣子鸡丁给公主那边少装一些,糖醋排骨可以多装一点,猪蹄子一个就好,国公爷那边猪蹄子可以多装几个!
那个是谁的?”
萧塬一边指挥厨子,一边问道。
“那是二嫂的,听你亲自下厨,二嫂也来见识见识!”
莫晴一边舔着手指,一边道:“那个糖醋排骨和糖醋里脊给我多装一些,要冒尖!”
“你二嫂?听她也是出自将门吧?那么她的那份就按照国公爷的装盘!”
萧塬闻言,点点头,道。
等到全部装完之后,萧塬看着还有不少菜式都有剩下的,于是对着厨子道:“这样吧,你再给我装两份,每一样都多少给我弄一些,给公主身边的侍女也送去!
剩下的,就厨房里的大伙给分掉吧!”
“不行不协…”
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