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第25章（第2页）

本来这猪肺就是没人吃的臭下水，姜梨竟然还要拿面粉去清洗，这……这像话吗？

果真是钱多了就爱乱花，之前家里连吃饱饭都是问题，现在居然拿白花花的细面来洗猪肺，当真是奢侈无度呀。

随着不停的揉搓，这附在猪肺里的面粉，慢慢变得粘稠、湿润起来。

而姜梨的双手，也变得滑溜溜了。

让杜秀红往木盆里倒两瓢子清水，姜梨耐心地把猪肺上的面粉给洗掉。

等面粉彻底洗掉后，这猪肺的颜色也出来了。

先前没有清洗的猪肺呈粉色，现在已经变成了白色，已经可以烹煮了。

因为这猪肺差不多有三四斤，全部拿来做汤也不适合，所以姜梨准备一菜两吃，一半拿来做汤，一半拿来卤煮。

先前泡下去的黄豆，这时候已经膨胀了。

捞出来和猪肺放在一起，加上姜片、花椒、和一小勺白酒，便可以开煮了。

至于卤煮，也没有什么难度。

先是往锅里加适量猪油，倒入白糖，用小火煮成糖色。

然后加入姜块、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果，还有干辣椒段，小火炒出香味后，再加入猪肺翻炒。

猪肺入锅后，很快就变色。

炒个十几二十下，再加入酱油和适量清水，盖上锅盖，慢慢地焖煮。

这猪肺太大了，足足有三四斤，她们一家绝对能吃撑，所以姜梨又盯着那块瘦肉发起了呆。

虽然天气不算热，这猪肉常温下不会变质，但姜梨还是不想留着明天煮。

不过吃了猪肺汤和卤猪肺后，她觉得大家今天应该不会再想吃肉了。

但炸肉丸子和猪肉干都吃过了，她又不想继续做。

唉，她该怎么处理这块肉呢？

思考了好一会儿，她终于有了主意，知道该怎么处理这块瘦肉了。

第29章新的打算

“肉松？什么东西？”

听到姜梨的打算后，杜秀红有点懵了。

“你待会就知道了。”

姜梨一边说着，一边把这块瘦肉洗净，切成小长条。

接着，生火烧水，往里头放入两根葱，两个八角，五六块姜片，十几粒花椒，以及一小勺酒。

再把瘦肉条放入水中煮一会儿，直到它们被煮至变色熟透才捞起来。

待这些瘦肉条微微晾干后，用布袋装起来，再用擀面杖不停地捶打，让它们变形并变成粗丝状。

这个时候的肉丝，因为饱含水分，所以会黏在一起，看起来有点难看。

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