顾长风见她着急说赚钱的事儿,玩味的说。
叶轻尘问:“昨天吃的火锅如何?”
顾长风听了又味了一下昨天吃的火锅,连忙夸赞:“昨天的火锅非常神奇,吃法奇特,蘸料也好吃,而且还不用厨师有多高的收益。”
说完了自己就停住了,这样的好吃的真的是非常好赚钱啊!
但是他又想问,这样的好生意不会有人模仿吗?想了也就问了出来,“夫人,若是大家都觉得这生意赚钱,不会来模仿吗?”
叶轻尘乐着说,不会,因为调料他们不会调,汤汁他们也不会调,我只教他们十个,他们十个这么忠诚,不会告诉别人的。
那个锅子我也做好了,每个店分2o个,不要做太大的规模,每天限量,一天中午2o锅,晚上2o锅。
都准备上好的食材,别人模仿,一两半两的银子,漏掉就漏掉了,真正有钱的食客要的是味道。
顾长风点点头,左右才5ooo两银子,媳妇最近就没少挣,听她的没错。
然后就听叶轻尘接着说,今晚我们一起在吃一顿,你们不吃一次,体会不到。
顺便我教教你们调味。
叶轻尘这么自信的原因不止是她会做,再有就是很多调味料外面没有,她为了方便,除了麻酱,小料外,别的干粉都给调好了。
而今天做的牛油火锅材料,才是真正的重点。
她告诉这十个人,只有配比记对了,涮什么,沾什么也都好吃。
牛油底料的熬制可是一门技术活。
她先是将新鲜的牛油放入锅中慢慢融化,等到油温升高后,再依次加入花椒、干辣椒、八角等香料,用小火慢慢煸炒出香味。
接着,她又倒入了豆瓣酱、豆豉酱等调料,继续翻炒均匀,让各种香味充分融合在一起。
最后,她还加入了一些高汤,煮上一段时间,让汤底变得浓郁醇厚。
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而干粉小料的制作则相对简单一些,但同样需要用心调配。
她把辣椒粉、芝麻、花生碎、盐、糖等材料按照一定比例混合在一起,然后用勺子搅拌均匀,一份美味可口的干粉小料就这样完成了。
当然了,她在里面放了一些这世上没有的调料以及一些中药,这都是别人学不来的,中医不懂调料,厨师不懂中医,她的配方只有他们十人知道。
大家聚精会神地看着她的每一个步骤,认真学习着。
或许是因为她讲解得十分详细,又或许是大家本身就有着不错的厨艺天赋,不一会儿功夫,每个人都掌握了要领,纷纷动手开始制作起来。
没过多久,桌子上就摆满了大家亲手制作的牛油底料和干粉小料。
望着眼前这一堆成果,大家脸上都洋溢着自豪的笑容。
“来,大家先闻一闻这个味道!”
她笑着说道。
众人纷纷凑上前去,深深吸了一口气。
顿时,一股浓郁的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
接着大家就开始煮火锅,瞬间就千里飘香。
如果说昨天的白水火锅因为独特的蘸料就已经令人回味无穷,那么今天有了这精心熬制的牛油底料和搭配得当的干粉小料,整个火锅的味道更是提升到了一个新的高度。
将食材放入锅中煮熟,再蘸上这些美味的酱料送入口中的感觉,简直绝了。
仿佛这火锅的香气能够直接穿透味蕾,直达心底,让人陶醉其中无法自拔。
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