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第32章 处理猪下水（第2页）

于是瘦子带着其他两个弟兄把三副猪下水提了下去。

萧瑶找来三个大木盆，让瘦子他们把猪下水分出来，猪肝猪腰子放一个盆，猪肠放一个盆，猪肺放一个盆。

最难处理的就是猪肠了，这玩意最臭，需要先把里面的大便通干净，再用食用盐和草木灰揉搓几遍，让草木灰把里面的脏东西吸出来再清洗干净就可以了。

其次就是猪肺了，猪肺就是气孔比较多，要把每个气孔都通水洗干净。

猪肝倒不用咋洗，猪腰子就是分开，把里面的一根白色筋割出来丢掉就好了，如果那白色的筋不弄掉，就会很骚，不好吃。

于是四个人就分工合作，足足弄了一个时辰才把这些猪下水弄干净。

因为一直蹲着弄，弄得萧瑶腰酸背痛，站起来时差点摔跤，还好瘦子眼疾手快，立马上前扶住了她。

萧瑶打算今天给大家做个丰盛的晚餐，犒劳一下辛苦了一天的兄弟们。

瘦子帮忙把猪下水抬到厨房就下去帮胖子他们分猪肉了。

萧瑶打算做个卤猪肠，爆炒猪肺，再来一个杀猪菜，都做大分量的，这样才够吃。

先要卤猪肠，不管是猪大肠还是猪小肠全部放入大锅里，大火煮开先焯一下水待煮熟后捞出用清水洗干净，重新上一锅清水，放入猪肠，再放八角桂皮，辣椒干，花椒，香叶等调料，加两大勺老抽，用铲子搅拌，盖上锅盖，烧大火一直煮就好了。

中途再翻动一下，让猪肠都能沾到汤汁。

萧瑶在另一个锅中把猪肺，猪肚焯一下水，洗干净，再放干净的清水煮熟。

待熟了之后捞起来切成一片一片，继续放入锅中小火煮，煮烂后放点盐和味精调味，一碗鲜香的猪肚心肺汤就好了，起锅的时候上面撒点葱花就更完美了。

一阵阵诱人的香味从厨房里飘了出去，直钻入众人的鼻子里。

馋的众人忍不住咽了咽口水，更加得期待晚膳的吃食了，大家干活更卖力了，一下子就把猪肉全部处理好了。

就等着萧瑶说开饭呢！

小狐狸和小白虎两兽早就在厨房等着啦！

萧瑶还时不时的投喂一点给两兽吃，特别是小白虎，第一次吃到如此美味的熟食，都吃的停不下嘴，吃完又用它那无辜的大眼睛盯着萧瑶，看的她同情心泛滥，又给了它不少好吃的。

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